Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Husacie stehná

redakcia - fotkaredakcia, 19. októbra 2009
4
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg
1 KL
3 PL
200 g
4 strúčiky
1 KL
200 ml
250 ml
4 ks




Postup

  1. 1

    Očistené, umyté a osušené husacie stehná rozrežeme v kĺboch, osolíme, okoreníme a opečieme z obidvoch strán na rozohriatej masti. Opečené stehná vyberieme. Do masti po opekaní pridáme husaciu masť, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, opražíme dozlata, zaprášime mletou paprikou, speníme a zalejeme vývarom, zamiešame a zavaríme.

  2. 2

    Do základu vložíme opečené stehná, rascu a pod pokrievkou za občasného obracania, polievania a dolievania vývaru dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme na hrubšie rezance nakrájanú očistenú papriku, krátko podusíme, pridáme na mesiačiky nakrájané rajčiaky a spolu dodusíme.

  3. 3

    Pri podávaní stehno uložíme na šťavu so zeleninou a posypeme najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Vhodnou prílohou sú zemiaky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
Vymazať
používateľ nemá avatar
lavacapaca
lavacapaca
Napriek respektu k autorovi receptu musím napísat,ze zemiaky sa skutočne nehodia ku vsetkému a este menej k husacine. Pripomína mi to zvyky zo Spisa, kde jedia zemiaky asi aj s Čokoládovymi palacinkami...
@zareaguj
Vymazať
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
@lavacapaca "...ze zemiaky sa skutočne nehodia ku vsetkemu a este menej k husacine..."??? a čo sa k husacine hodí viac ako zemiaky? Lokše, ale to sú predsa tiež zemiaky. Tebe k husacine asi viac chutia cestoviny alebo ryža?
@zareaguj
Vymazať
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@lavacapaca :To si sa dnes prihlásila,aby si kritizovala niečo,čo nie je zlé?Zvyknem nových privítať na Vareche,Teba privítam,až niečo pridáš a nemusia byť zemiaky :-)
@zareaguj
Vymazať
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
no ja nesúhlasím, presne naopak, zemiaky sa veľmi hodia v akejkoľvek forme k husacine.
nikde nie je napísané, že to musia byť napr. knedle, a čo tak zemiakové lokše? @lavacapaca :-)
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
lavacapaca
lavacapaca
Zdá sa, ze zvyk jest zemiaky skutočne ku vsetkému stále na Slovensku pretrváva ako este za Kukučína. Kazdé jedlo bez prílohy nie je jedlom. Ale vychutnat jedlo a este sa podla moznosti stravovat čo najzdravsie je zatial na Slovensku velká neznáma. Je to skoda, pretoze ludia sa oberajú o pôzitok z jedenia a ho nahradzujú presytením. Mladé zeny majú problémy prejst cez dvere a o muzoch v tridsiatke ani nehovorím. Zemiaky v akejkolvek príprave tomu len napomáhajú.
@zareaguj
Vymazať
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
...ano,zemiaky su zodpovedne za to,ze mlade zeny maju problemy prejst cez dvere a o muzoch ani nehovoriac :-DDD Boze zlaty..@lavacapaca ,skor ako napises takuto haluz,zamysli sa,co pises.Pozri si kaloricku hodnotu zemiakov v 100g a zistis,ze maju najmensiu kaloricku hodnotu oproti knedliam ci ryzi..maju len okolo 80kcal na 100g.
Pokial ich samozrejme nezjes za hrniec s riadnym sniclom a dvoma kremesami.Ludia rozmyslajte,co pisete.
@zareaguj
1x rela
Vymazať
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@lavacapaca , ten problém nespočíva výhradne v zemiakoch samotných, ale v mnohých iných faktoroch, potravinách a stravovacích návykoch - aké množstvo a v akom zložení zbodneš naraz, kedy ho zbodneš, koľkokrát za deň ho zbodneš, čo všetko iné sidoopraješ, čo piješ, či máš aktívny pohyb a ako naplnenú peňaženku, ...atd. koľko chleba, pečiva, zákuskov a sladkostí si dáš...
nemôžeš to brať takto zjednodušene a plošne.
neboj, používa sa veľa iných zeleninových príloh, mení sa aj skladba jedla a iné.
sú však tradičné jedlá ku ktorým patrí tradičná príloha v rozumnej miere, tiež nekonzumuješ takéto jedlo každý deň.
zemiaky sú základom pri nejednej veľmi prísnej diéte zo zdravotných dôvodov - napr. v určitej fáze salmonellozy, po akútnej pankreatitíde a ochoreniach tráviaceho traktu a mnohých iných ochoreniach...
@zareaguj
Vymazať
používateľ nemá avatar
lavacapaca
lavacapaca
pusta:
Ja nehovorím o diéte po nejakej chorobe.
Podobne ako marianne nečítas (moznoze to potrebujes čítat viackrát aby si to pochopila aspon raz...).
V mojom príspevku reagujem na zemiaky ako prílohu.
Takze najprv čítat, potom pochopit a nakoniec ak je dôvod, komentovat!
@zareaguj
Vymazať
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@lavacapaca , čítala som veľmi pozorne, vyjadrila som sa k zemiakom ako k vhodnej prílohe k husacine.
no a pridala som ich význam okrem husaciny aj pre diéty.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

Halászlé (videorecept)

Halászlé (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Milan, Dunajská Streda

Milan, Dunajská Streda

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Silvia , Bratislava

Silvia , Bratislava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou Recepty: Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Focaccia Focaccia
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky