Husacie prsia na šošovici

Name: Husacie prsia na šošovici
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: husacie prsia s kožou, 2 ks; šošovica, 300 g; cibuľa, 1 ks; petržlen, 1 ks; mrkva, 1 ks; šľahačka, 150 ml; soľ; korenie čierne mleté; rozmarín; maslo; olej

redakcia, 20. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	husacie prsia s kožou
300 g	šošovica
1 ks	cibuľa
1 ks	petržlen
1 ks	mrkva
150 ml	šľahačka
	soľ
	korenie čierne mleté
	rozmarín
	maslo
	olej

Postup

1
Šošovicu umyjeme a necháme aspoň hodinu napučať v 0,5 l studenej vody. Očistíme a na drobné kocky pokrájame cibuľu, petržlen a karotku. Šošovicu scedíme a vodu z nej odložíme. Zeleninu a šošovicu opražíme na PL masla. Zalejeme vodou zo šošovice a na slabom plameni varíme pol hodiny. Šošovicu zalejeme šľahačkou, povaríme a dochutíme soľou a korením.
2
Rúru zohrejeme na 180 stupňov Celzia. Kožu na plátkoch mäsa ostrým nožom krížom narežeme, ale nie príliš hlboko. Mäso z oboch strán osolíme a okoreníme rozmarínom. Na pekáči zohrejeme trochu oleja a mäso opečieme zo strany, na ktorej je koža. Potom vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15–20 minút.
3
Po obrátení na druhú stranu dopekáme ešte 5–10 minút. Počas pečenia viackrát polievame výpekom. Pečené husacie prsia vyberieme z pekáča a necháme ešte 2 minúty odležať. Potom kolmo na vlákna pokrájame na plátky hrubé 2 cm a servírujeme so šošovicou.