Huby vo vlastnej šťave fotorecept

remcula - fotkaremcula, 23. septembra 2010
Huby vo vlastnej šťave (fotorecept)
Foto: remcula

Tento recept jsem před léty našla na receptech.cz. Protože s ním mám opravdu vynikající zkušenosti a je právě sezóna hub, můžu vřele doporučit. Recept Zobraziť celý popisTento recept jsem před léty našla na receptech.cz. Protože s ním mám opravdu vynikající zkušenosti a je právě sezóna hub, můžu vřele doporučit. Recept je pro všechny, kteří mají mrazáky už téměř zaplněné mraženými houbami, jako já a přesto chtějí myslet i na hubená houbová léta.

1 kg
porcia

Suroviny

1 kg
2  lžičky




Postup

  1. 1

    Jakékoliv suchohřiby si očistíme a nakrájíme na menší kousky. Takto nakrájené houby osolíme, promícháme a nacpeme do skleniček. Snažíme se je nacpat co nejvíce, varem se objem zmenší.

    Huby vo vlastnej šťave (fotorecept) - obrázok 1
  2. 3

    Vaříme na mírném stupni 1 hodinu a druhý den postup opakujeme. Hotové hříbky zmenší objem, ale pokud ji vyklopíme, zjistíme, že hub je opravdu hodně. Můžeme použít na cokoliv, kde se dávají houby, krásně voní a jsou vlastně předvařené.

    Huby vo vlastnej šťave (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

alexdidi
Rovnako som robila aj ja, ale huby predtým obvarím, len asi 1 minútku....výborne sa potom hodia na varenie...doporučujem
evusik
dobrý recept, aj ja som tak kedysi robievala, ale teraz dávam do mrazáku a sterilizované robím len ako šalát - čiže na sladkokyslo....
remcula
evusik, já taky dávám do mrazáku, jenže už je plný a nevleze tam pak maso a zelenina. Jsme sami dva a mám málo 3 šuplíky, by mne někdy šlak trefil! Mám sice ještě jeden čtyřšuplíkový, ale do toho zase na Vánoce dáváme prasátko.
evusik
@remulca poznám to, ja mám tiež plný mrazák (aj hríbov, ktorých bolo tohto roku požehnane) a už nemám kde dávať. Do mrazáku si dávam napr. aj lečo a tento rok som ho musela sterilizovať lebo v mrazáku neni ani kúsok miestečka :-)
remcula
No, právě a tady přichází tahle možnost, přece ty hřiby nenecháme v lese, že?
julica
Moja maminka hriby zavara tak, ze ich pokrajane kratko oblansiruje vo vode s troskou kyseliny citronovej a nasledne plni do poharov, do ktorých vlozila mrkvu a trosku cibule. Nasledne ich zaleje sladkokyslym nalevom. Vdaka tomu, ze huby kratko povari, sa zbavia slizu a trosku sa scvrknu, teda nemusi pouzit nadmerne mnozstvo flias.
Po takto pripravenych hubach sa vzdy len tak zaprasi...
evusik
@remcula trochu som ťa premenovala, tak sorry.... mi hovor o hríboch, tento rok sme mali hríbov a hríbov, aj sme sa najedli, aj som zamrazila, aj som nasušila, aj som zavarila.... ale nesťažujem si, v zime si pochutíme :-)
remcula
julica, i já je dělávám podobně. Ale to je jako salát. Přidávám i zelí, cibuli, feferonku a je z toho super čalamáda.
evusik , Vloni nebylo skoro nic, člověk musí myslet i nahorší časy. Já jsem si je v lese i fotila, lidé si asi mysleli, že jsem na hlavu, když jsem ležela na zemi a zaostřovala na hřib, ale je to taková krása..
altyn
Ale ste kruté dievčatá... Ja mám už oslintanú celú klávesnicu a tento rok si môžem sušiť akurát šampiňóny z obchodu :-(((
remcula
altyn, šmankote a odkud jsi, že u vás nerostou? U nás letos konečně ano a vloni to bylo asi tak, jako u tebe. Pouze žampiony.
evanaaa
ja mám len trochu nasušených suchohríbov, do kapusty a do mäsa to stačí. Ja na huby nechodím a muž bol len raz, a z väčšej časti som musela robiť omáčku, zajtra idem zas, lebo on sa jej nemôže dojesť, ja len tak, skôr z " povinosti". Takže si idem zmiešať kyslú a sladkú smotanu na zajtrajšiu omáčku, skoro som zabudla.
remcula
evanaaa, to se musí nějak namíchat? Myslím ty smetany?
altyn
@remcula oni aj rastú, možno, ale blbé je, že francúzske barle sa zabárajú do tej voňavej hliny a špatne sa ide do kopca. (vlastne aj z kopca) :-))))))
andromeda
Ahoj remcula, ja takto zaváram huby už roky.Naučila ma to moja svokra. Dala som tento recept už veľa priateľom a spolupracovníkom. Všetci si ho chvália. Len ja ich varím hneď 2 hodiny.
oravec
Pre evusik: Ked nakladáš huby na sladkokyslo, odporúčam "Výborný hubový šalát pani horárky" na varecha.sk
remcula
andromeda, no, taky si myslím, že by se nic nestalo, že?

altyn , ježkovy oči, promiň, to mne nemohlo napadnout, to se fakt blbě sbíra.
altyn
@remcula nič sa nedeje, veď to je len dočasne. No chystám sa budúci rok "vytrieť Vám zrak" ... :-))))))))))))))) Teda dúfam že budú rásť...
remcula
altyn , hihihi!!!! No, tak doufám, že porostou!!
evanaaa
Remcula, žiadne umenie, deň alebo stačí aj večer pred tým, než ideš variť jedlo, do ktorého ide smotana, zmiešaš dokopy kyslú aj sladkú ( alebo šľahačkovú ) smotanu, ja si to robím v tom ručnom mixériku, čo sa krúti kľuka ( klika), a potom to do druhého dňa uložím. Niekedy tam na druhý deň pridám štipku mletej papriky, alebo, keď robím sviečkovú, tak aj trochu horčice, ešte raz zamiešam a použijem do varenia.
remcula
evanaaa, ten nápad se mi hodně líbí!! Tak jsem to ještě nezkoušela a třeba vyzkoušet všechno. Se slovenštinou si nedělej hlavu :)))), můj bývalý manžel je Slovák ze Strečna, takže rozumím všemu, jen na klávesnici nemám měkčení.
remcula
oravec, paní "horárka" je uživatelka Vařechy? Pomůže mi někdo najít ten recept na houbový salát? předpokládám, že budou václavky a z nich taky dělám výborný salát, ale ráda se přiučím!!
ata8888
....tieto hriby sa velmi podobaju na tie ,ktore nakladal strejdo mojho manzela zial uz nie je medzi nami a nestihla som sa od neho naucit pripravu na jeho uzasne dobre hriby ...tak aspon takto si ukladam recept ...dakujem:-)))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia