Hubová masala s jarnou cibuľkou

methi - fotkamethi, 27. júla 2013
Hubová masala s jarnou cibuľkou
Foto: methi

Podávame s plackami, napríklad: Čapati, Paratha, Naan.

Postup

  1. 1

    Kešu orechy na pol hodinu namočíme vo vode.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 1
  2. 2

    V hrnci zohrejeme lyžicu ghí. Pridáme nakrájané 2 cibule a cesnak a restujeme do mäkka. Pridáme nakrájanú paradajku a znova restujeme, až kým paradajka nie je mäkká. Túto zmes necháme trocha vychladnúť.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 2
  3. 3

    Potom ju rozmixujeme s troškou vody z kešu orechov. Pridáme k zmesi kešu orechy a znova vymixujeme na pastu. Odložíme bokom do ďalšieho použitia.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 3
  4. 4

    V tom istom hrnci znova zohrejeme lyžicu ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju rozvoňať.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 4
  5. 5

    Potom pridáme 1 nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme na silnom ohni do hnedkava.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 5
  6. 6

    Potom pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, soľ a na silnom ohni ich 2 minúty opekáme. Potom oheň zmiernime a 8 minút dusíme (bez podlievania) pod pokrievkou.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme kurkumu, čili korenie, garam masala a premiešame.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 7
  8. 8

    Ďalej pridáme pripravenú pastu, troška vody...

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 8
  9. 9

    ... sladkú smotanu, dobre premiešame a privedieme do varu. Oheň zmiernime a 2 minúty povaríme. Treba to premiešavať, aby nám to neprihorelo a ak by bola masala príliš hustá, môžeme pridať ešte troška vody.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 9
  10. 10

    Do hotového jedla zamiešame nadrobno nakrájanú zelenú časť jarných cibuliek.

    Hubová masala s jarnou cibuľkou - obrázok 10

Diskusia k receptu

marianne
...to je onco:-) ,tieto receptiky vegetarianske mi chybali,@miska mam v chladnicke hlivu,co povies? nepokazim? alebo radsej sampinony kupit?
danda3
Miška, ani nevieš ako som rada, že si sa vrátila, teším sa veľmi.♥
medovnicek
Miška mne chutí skorej klasická kuchyňa, ale ako som si čítala suroviny a pozerala postup, tak si myslím, že by som si pochutila aj ja:)
babidka
Som ti vdacna za tento recept .Je to presne take jedlo , ake mi teraz v lete padne velmi vhod ....a mojmu drahemu urcite tiez . Idem hned prekutrat zasoby orieskov ...a zajtra bude vyborny a lahky obed :-)