Hrušková torta fotorecept

Name: Hrušková torta (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6-12 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; voda, 4 PL teplá; cukor, 150 g; cukor vanilkový , 1 ks; orechy vlašské mleté , 60 g; múka hrubá , 110 g; prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 30 g; smotana na šľahanie, 200 ml; smotana kyslá , 250 ml; cukor vanilkový , 1 ks; cukor práškový , 1 PL; orechy vlašské mleté, 40 g; škorica mletá, 1 ČL; hrušky, 1-2 ks

alexola, 16. októbra 2011

Foto: alexola

Pridávam odskúšaný recept z knihy Recepty zo života, mierne upravený, s využitím sezónneho ovocia. Krásne hrušky nám nabalila babka, preto som jej (aspoň) jeden Zobraziť celý popisPridávam odskúšaný recept z knihy Recepty zo života, mierne upravený, s využitím sezónneho ovocia. Krásne hrušky nám nabalila babka, preto som jej (aspoň) jeden kúsok zachránila :) Hrušková torta uspokojí chuťové poháriky aj tých náročnejších...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-12
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 175 °C

Suroviny

Koprus:
4 ks	vajcia
4 PL teplá	voda
150 g	cukor
1 ks	cukor vanilkový
60 g	orechy vlašské mleté
110 g	múka hrubá
1 ks	prášok do pečiva
30 g	kakao
Plnka:
200 ml	smotana na šľahanie
250 ml	smotana kyslá
1 ks	cukor vanilkový
1 PL	cukor práškový
40 g	orechy vlašské mleté
1 ČL	škorica mletá
1-2 ks	hrušky

Postup

1
Bielky vyšľaháme s teplou vodou na pevný sneh a pridáme cukor, šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

2
Postupne prišľaháme žĺtky, múku s kypriacim práškom a mleté orechy....

3
...a kakao (ja som použila menšie množstvo, pretože mám s týmto svojim kakaom už isté skúsenosti)

4
Pripravené "bublinkujúce" cesto :) .....

5
.... vylejeme do väčšej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. RADA Z VARECHA.SK, od (myslím, že od sovka62), ako upiecť rovný korpus- liať cesto len do stredu formy, nezarovnávať, neutlapkávať - funguje to, odskúšané už viackrát :)

6
Vrchnú časť korpusu zrežeme (max. 0.5cm) a omrvinky si odložíme.

7
Vyšľaháme šľahačkovú smotanu, primiešame kyslú smotanu, neochucujeme ničím. Tento základný "krém" natrieme na pripravený korpus- použijeme asi jednu tretinu.

8
Hrušky ošúpeme (v originál recepte je použitý hruškový kompót-takže kľudne použite aj vy), v konečnom dôsledku som použila na tortu iba jednu veľkú hrušku.

9
Nakrájané hrušky navrstvíme na korpus potretý časťou plnky.

10
Do zvyšku základnej smotanovej hmoty vmiešame rozdrobenú vrchnú časť korpusu a mleté orechy, práškový a vanilkový cukor a túto natrieme na vrstvu hrušiek.

11
Povrch posypeme mletou škoricou.

12
pohľad zboku- po odstránení obruče tortovej formy

13
Podávame k ďalším kuchárskym knihám... :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

templarka

templarka 17. októbra 2011 o 09:33

pekné, určite vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 17. októbra 2011 o 10:23

Určite je výborná, domnievam sa, že ľahká (tým nemyslím náročnosť práce).

@zareaguj

Pekný komentár

lyali

lyali 17. októbra 2011 o 11:09

Túto robievam aj ja - nám veľmi chutí :-) A teraz v sezóne hrušiek sa na ňu už teším :-) Navyše ju cítiť po orechoch, vonia po škorici - cítim ju až sem :-)

@zareaguj

Pekný komentár