Mrkvový koláč

Hrnčekový mrkvový koláč

Name: Hrnčekový mrkvový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva, 4 hrnčeky (najemno posekaná, nastrúhaná); múka polohrubá, 2 hrnčeky; orechy vlašské, 1 hrnčeky (najemno posekané, nastrúhané); vajcia, 4 ks; olej slnečnicový, 3/4 hrnčeka; prášok do pečiva, 2 ČL; cukor trstinový, 1 hrnček (alebo biely kryštálový); škorica mletá, 1 ČL; maslo nátierkové neochutené, 400 g (alebo mascarpone, Lučina); jogurt biely smotanový, 1 bal.; smotana kyslá, 1 bal.; cukor práškový, podľa chuti; šťava citrónová; orechy vlašské, (na posypanie) mleté

janikbj, 3. apríla 2018

Foto: janikbj

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hrncekovykolac #mrkvovykolac #natierkovemaslo #mrkva #kolac

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

4 hrnčeky (najemno posekaná, nastrúhaná)	mrkva
2 hrnčeky	múka polohrubá
1 hrnčeky (najemno posekané, nastrúhané)	orechy vlašské
4 ks	vajcia
3/4 hrnčeka	olej slnečnicový
2 ČL	prášok do pečiva
1 hrnček (alebo biely kryštálový)	cukor trstinový
1 ČL	škorica mletá
Poleva:
400 g (alebo mascarpone, Lučina)	maslo nátierkové neochutené
1 bal.	jogurt biely smotanový
1 bal.	smotana kyslá
podľa chuti	cukor práškový
	šťava citrónová
(na posypanie) mleté	orechy vlašské

Postup

1
Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, nastrúhanú alebo najemno nasekanú mrkvu, struhané/sekané orechy, múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou a vareškou vymiešame cesto. Pečieme na klasickom veľkom plechu (vymastenom a vysypanom múkou, samozrejme) v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 min, závisí od rúry.
2
Na polevu si deň alebo i dva dni predom dáme na sitko s gázou stiecť jogurt zmiešaný s kyslou smotanou. Hustý odtečený jogurt so smotanou vymiešame s nátierkovým maslom, podľa chuti osladíme a pridáme citrónovú šťavu. Natrieme na vychladnutý koláč a posypeme mletými orechami. POZN: kto má alebo na to má, na polevu použije marcarpone, Lučinu, jak je libo ;)
3
Koláč skladujeme v chladničke, kvôli poleve, ale pred konzumáciou odporúčam vybrať z chladu skôr, vtedy bude naozaj šťavnatý a poleva výraznejšia.