Hráškový tanier so šunkou a s tyčinkou

Name: Hráškový tanier so šunkou a s tyčinkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vývar zeleninový, 0,5 l; hrášok mrazený, 400 g; mlieko, 200 ml; smotana, 200 ml; maslo; soľ; prosciutto, 4 plátky; tyčinky grissini hrubé, 4 ks

Radovan Minárik
kuchár hotela Grand v Trenčíne, 14. januára 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 l	vývar zeleninový
400 g	hrášok mrazený
200 ml	mlieko
200 ml	smotana
	maslo
	soľ
4 plátky	prosciutto
4 ks	tyčinky grissini hrubé

Postup

1
Najskôr opečieme hrášok na masle, osolíme a zalejeme ho zeleninovým vývarom. Privedieme k varu. Odstavíme, pridáme mlieko aj smotanu a všetko spolu mixérom zmixujeme.
2
Cez jemné sitko polievku precedíme, dáme naspäť do hrnca a niekoľko minút ešte povaríme. Dosolíme podľa chuti. Prosciutto obtočíme okolo tyčiniek a ozdobíme ním tanier.