Hachis parmentier

Name: Hachis parmentier
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mleté hovädzie mäso, 1 kg; mrkva, 4 ks; zemiaky, 2 kg; petržlenová vňať; cibuľa, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; rožok, 1 ks; kyslá smotana, 1 ks; vajíčka, 5 ks; muškátový orech; soľ; korenie; ementál; maslo, olivový olej; slaninka

veronikak, 26. októbra 2009

Foto: veronikak

Francúzsky recept z mletého hovädzieho mäska, nie na špeciálne príležitosti, ale zato dobrotka! :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	mleté hovädzie mäso
4 ks	mrkva
2 kg	zemiaky
	petržlenová vňať
2 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
1 ks	rožok
1 ks	kyslá smotana
5 ks	vajíčka
	muškátový orech
	soľ
	korenie
	ementál
	maslo, olivový olej
	slaninka

Postup

1
Dáme uvariť zemiaky, ktoré potom zmiešame s troškou masla a mlieka a spravíme pyré. Zatiaľ si na veľkej panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačíme cesnak, postupne pridáme mrkvu nakrájanú na rezance, trošku slaninky a napokon mleté hovädzie mäsko. Osolíme, okoreníme a necháme podusiť. Namočíme si rožok v mlieku. Keď mäso odstavíme, zamiešame doň 3 vajíčka, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, nadrobený rožok a spravíme masu.
2
Vytrieme plech maslom, na spodok dáme polovicu zemiakovej kaše a na ňu pripravené mäsko. Do zvyšku kaše zamiešame 1 kyslú smotanu, 2 vajíčka a mletý muškátový orech. Rozotrieme na mäso. Napokon nastrúhame na vrch ementál.
3
Pečieme asi 20 minút v rúre vyhriatej na 200-250 stupňov.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jarco

jarco 26. októbra 2009 o 14:15

Na môj vkus trochu zložitá príprava, tak ako vo všetkých francúzksych receptoch. Ale určite vyskúšam, ten typ jedál mám rád.

Inak podľa môjho názoru by sa pri obrázkoch "požičaných" z webu mal aspoň priznávať zdroj... ak už nie z úcty voči autorským právam, tak aspoň preto, aby sa iní Vareškáči, ktorí si fotia sami, pri porovnávaní s profi fotkou necítili ako trápne neschopní amatéri...

@zareaguj

Pekný komentár

veronikak

veronikak 27. októbra 2009 o 18:16

S tym priznavanim zdroja suhlasim, ani sa nesnazim tvrdit, ze som autorkou fotky...ta je pouzita na ilustraciu, aby ludia mali vobec predstavu, ako to vyzera...pokojne by to mohol byt povinny udaj. ak s ty nieco spravi admin;)

@zareaguj

Pekný komentár

veronikak

veronikak 28. októbra 2009 o 22:49

a teda: images.google.sk/imgres?imgurl=http://www.gala.fr/var/ga...

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár