Guľôčky so syrom v paradajkovej omáčke

Name: Guľôčky so syrom v paradajkovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno morčacie, 400 g horné; parmezán, 100 g strúhaný; cesnak, 2 strúčiky; bazalka, 20 lístkov cerstvá; soľ; korenie čierne; zemiaky, 800 g v šupke mladé; kocky paradajkové, 400 ml vlastnej šťave

Vladimír Morochovič
nezávislý šéfkuchár, 12. apríla 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g horné	stehno morčacie
100 g strúhaný	parmezán
2 strúčiky	cesnak
20 lístkov cerstvá	bazalka
	soľ
	korenie čierne
800 g v šupke mladé	zemiaky
400 ml vlastnej šťave	kocky paradajkové

Postup

1
Mladé zemiaky uvaríme v osolenej vode. Morčacie mäso zomelieme najemno s cesnakom, pridáme strúhaný parmezán a najemno nasekané lístky bazalky, okoreníme podľa potreby a vymiešame hladkú zmes.
2
Z hmoty tvarujeme guľôčky, uložíme ich na plech na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C spolu so zemiakmi.
3
Omáčku pripravíme tak, že paradajkové kocky vo vlastnej šťave prehrejeme s výpekom z guľôčok. Omáčku môžeme spestriť najemno nasekanou čerstvou bazalkou.