Gravlax z lososa s červenou repou

Postup

1. 1

   Filetu z lososa uložíme na plech kožou nadol. Koriander popučíme v mažiari, zmiešame spolu so soľou, s cukrom, nastrúhanou kôrou z pomaranča a limetky, ginom a najemno nastrúhanou repou. Touto masou dôkladne pokryjeme lososa.
2. 2

   Takto pripravenú filetu zabalíme do potravinovej fólie a zaťažíme plechom, necháme odležať v chlade 24–48 hodín.
3. 3

   Po vytiahnutí lososa dôkladne očistíme, prípadne opláchneme studenou vodou, osušíme a krájame ostrým nožom na jemné plátky. Dekorujeme a podávame.