Grahamovo jogurtový chlieb

Name: Grahamovo jogurtový chlieb
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: múka hladká, 400 g; múka grahamová, 200 g; jogurt biely, 200 g; soľ, 1 PL; ľanové semienka, 2 PL; sezamové semienka, 2 PL; voda, vlažná; kvasnice, 20 g; múka hladká , 1 PL; cukor kryštál, 1 PL

hanee, 11. marca 2012

Foto: hanee

Chlebíkov je veľa, viem, ale mna vždy poteší, keď sa mi dobrý podarí. Tento je pomerne nenáročný a veľmi chutný. Podarilo sa mi "prepašovať" Zobraziť celý popisChlebíkov je veľa, viem, ale mna vždy poteší, keď sa mi dobrý podarí. Tento je pomerne nenáročný a veľmi chutný. Podarilo sa mi "prepašovať" grahamovú múku do letneho sídla, tak som piekla zdravšie ako zvyčajne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

90 minút
príprava

60 minút
na 220 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
200 g	múka grahamová
200 g	jogurt biely
1 PL	soľ
2 PL	ľanové semienka
2 PL	sezamové semienka
na kvások:
vlažná	voda
20 g	kvasnice
1 PL	múka hladká
1 PL	cukor kryštál

Postup

1
Urobíme kvások: droždie rozdrobíme do vlažnej vody, pridame lyžicu cukru, zasypeme lyžicou hladkej múky, necháme 15 min odpočívať na teplom mieste.
2
V miske zmiešame oba druhy múky, pridáme lyžicu soli, lyžicu oleja, prisypeme semienka, pridáme jogurt a kvások a vypracujeme hladké tuhšie cesto. Podľa potreby pridáme do cesta vodu. Necháme kysnúť aspoň hodinku.
3
Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, a vytvarujeme peceň chleba. Ja z tejto dávky robím dva menšie bochníky a pečiem ich naraz na jednom plechu. Bochníky nechám 20 - 30 minút postáť a potom šup s nimi do pece.
4
Prvých 20 minút na plný výkon. Ďalších 40 minút o niečo slabšie.
5
Ako som už písala, ja chlebík vodou nepotieram, na spodok rúry davam ocelovú misku s vodou a tá sa počas pečenia odparuje. Ak máte overené, vyskúšané, zaužívane chlebík potierať počas pečenia, nič vám nebráni .o)