Gomasio – „makrobiotická soľnička“

erikapasinska, 5. mája 2018

Foto: erikapasinska

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sezam #gomasio #morskasol #makrobiotika

Suroviny

18 lyžíc	sezam biely nelúpaný
1 lyžica	soľ morská

Postup

1
Sezam namočíme do vody na 30 minút. Vodu zlejeme. Rozohrejeme panvicu a dáme na ňu sezam vysušiť, stále miešame, nesmie sa prepáliť. Ešte teplý sezam presypeme do mažiara a rozdrvíme. Na tú istú panvicu pridáme morskú soľ, pomaly sušíme, miešame tak dlho, kým cítime pach soli. Ešte teplú ju pridáme k sezamu do mažiara a drvíme ďalej. Cieľom je, aby sa soľ naviazala na olej zo sezamových semienok. Sezamové semienka musia byť rozdrvené asi na 60 %. Skladujeme v nádobe s pevným uzáverom na tmavom, chladnom mieste. Používame na dochucovanie už uvarených jedál alebo ako posýpku. Spotrebujeme do 2 týždňov.

Tiež sezam:

Grécke kuluri alebo kysnuté kolieska v sezame (fotorecept)

Kurací šalát so sezamom a s arašidmi

Figovo-mandľové guľôčky obalené v sezame s matcha práškom

Guľôčky z údeného pstruha v sezame s konfitovanými paradajkami

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 5. mája 2018 o 22:53

Příjemná posýpka.

@zareaguj

Pekný komentár

kvakac

kvakac 6. mája 2018 o 04:19

No a toto je už najskôr objavenie Ameriky. To je výsmech na ostatné recepty a ešte sú akože náj. Dúfam že vyhrajú v hodnotení mesiaca maj. Tak a teraz som otvoril oči ostatným varechačom. Môžete moje komenty vymazavať.

@zareaguj

Pekný komentár

2x dormella2 a jofolit

marikafil

marikafil 6. mája 2018 o 10:47

Neviem, či je nutné to robiť samostatne - ja dám na panvicu s hrubým dnom 5 lyžíc sezamu (prípadne tekvicových semiačok, tie sú tiež super) a 1 lyžicu soli. Semienka nenamáčam. Nechám chvíľu pražiť, kým semienka získajú peknú farbu a potom rozmixujem. Je to naozaj chutná posýpka na čokoľvek, len pozor na tú soľ, aby sa hotové jedlo potom nepresolilo.

@zareaguj

Pekný komentár

1x luckaprima

Prihlás sa a pridaj komentár