Gemistá trochu inak

Name: Gemistá trochu inak
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: ryža, 3 hrnčeky; kukurica v konzerve, 2 PL; šampiňóny sterilizované, 2 PL; paradajková šťava, 6 hrnčekov; korenie karí , 2 KL; podravka vegeta, 4 KL; paprík, 8 ks; paradajky, 3 ks; olej olivový; soľ, , korenie; zemiaky, 3 ks

chariquet, 18. januára 2012

Foto: chariquet

Hovorí sa, že stredomorska kuchyňa je jednou z najzdravších. Použitie čerstvej zeleniny, rýb, morských plodov,... jednoducho raj pre labužníkov. Žijem v Grécku a nasledovné Zobraziť celý popisHovorí sa, že stredomorska kuchyňa je jednou z najzdravších. Použitie čerstvej zeleniny, rýb, morských plodov,... jednoducho raj pre labužníkov. Žijem v Grécku a nasledovné jedlo bude práve odtiaľ. No musíte mi trošku odpustiť, že to nebude 100% grécka záležitosť. Pred pár dňami som sa, totiž, dala na 90 dňovú delenú diétu, a tak moja "jemistá" (Γεμιστά) je trošilinku upravená na jej nôtu:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

90 minút
na 200 °C

Suroviny

3 hrnčeky	ryža
2 PL	kukurica v konzerve
2 PL	šampiňóny sterilizované
6 hrnčekov	paradajková šťava
2 KL	korenie karí
4 KL	podravka vegeta
8 ks	paprík
3 ks	paradajky
	olej olivový
, korenie	soľ
3 ks	zemiaky

Postup

1
Na panvici si necháme zohriať olivový olej, pridáme ryžu a opečieme dohnedasta. Potom pridáme kukuricu, šampiňóny (kto má rád, môže pridať i na drobno nakrájanú cibuľu či jarnú cibuľku). Trochu popečieme, pridáme paradajkovú šťavu, koreniny a necháme pracovať - občas premiešame. Popri príprave ryži si pripravíme papriky a paradajky. Pekáč alebo misu vhodnú na pečenie si vytrieme olivovým olejom. Vrch paprík odrežeme a vnútro vydlabeme. Podobne postupujeme aj pri paradajkách (používame nôž a KL).
2
Keď sa nám ryža uvarí do polomäkka (nemá byť úplne mäkká a celková masa musí mať ešte dostatok tekutiny - v prípade potreby dolejeme vodu), masu odstavíme a začneme plniť skôr vydlabané papriky a paradajky, ktoré naukladáme na plech tesne vedľa seba a medzery vyplníme na krížalky pokrájanými zemiakmi. Všetko polejeme rozmixovanou a osolenou vydlabanou dužinou z paradajok. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia a pečieme najprv pod alobalom 1 hodinu, potom bez a necháme zapiecť cca. 30 minút.
3
A keď sa na nás gemistá po príprave pozrie, mala by vyzerať asi takto:) Dobrú chuť!