Gaštanový koláč z gaštanovej múky fotorecept

Name: Gaštanový koláč z gaštanovej múky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka gaštanová, 200 g; múka špaldová hladká, 100 g; gaštany, 400 g; mlieko acidofilné, 320 g; voda, 100 ml; vajcia, 2 ks; maslo, 100 g; orechy pekanové, 80 g (alebo vlašské); oriešky píniové, 40 g; škorica mletá, 1 KL; drievko sladké, štipka; hrozienka, 70 g; rum, na namočenie hrozienok; prášok kypriaci bezfosfátový, 1 ČL; cukor trstinový, 100 g; tuk kokosový, na vymastenie plechu

SkolaVareniaPolus, 18. júna 2016

Gaštanový koláč z gaštanovej múky (fotorecept)

Foto: skolavareniapolus

Recept od Silvie Horeckej

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g	múka gaštanová
100 g	múka špaldová hladká
400 g	gaštany
320 g	mlieko acidofilné
100 ml	voda
2 ks	vajcia
100 g	maslo
80 g (alebo vlašské)	orechy pekanové
40 g	oriešky píniové
1 KL	škorica mletá
štipka	drievko sladké
70 g	hrozienka
na namočenie hrozienok	rum
1 ČL	prášok kypriaci bezfosfátový
100 g	cukor trstinový
na vymastenie plechu	tuk kokosový

Postup

1
Hrozienka namočíme asi na pol hodiny do rumu. Gaštany uvaríme vo vode domäkka.

2
Uvarené gaštany zlejeme a popučíme kovovou metličkou.

3
Pekanové orechy nasekáme.

4
V miske vymiešame zmäknuté maslo, pridáme cukor a vajíčka. Prisypeme gaštanovú múku, špaldovú hladkú múku, prášok do pečiva a vmiešame popučené gaštany, orechy, hrozienka, škoricu a sladké drievko.
5
Odvážime si potrebné množstvo acidofilného mlieka, ktoré potom spolu so 100 ml vody prilejeme do cesta. Cesto má byť hustejšie ale musí sa pomaly liať.

6
Keramický pekáč alebo plech o veľkosti 35 x 28 cm vymastíme kokosovým tukom alebo ghí maslom. Cesto nanesieme do výšky maximálne 2,5 cm. Povrch posypeme píniovými orieškami a pečieme v rúre cca 40 minút pri teplote 170 °C. Či je cesto prepečené sa presvedčíme špáradlom.