Francúzska čokoládová torta fotorecept

Name: Francúzska čokoládová torta (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 220 g; mlieko vlažné, 250 ml; maslo, 125 g; cukor krupicový, 120 g; droždie, 0,5 kocky; vajcia celé, 2 ks; čokoláda na varenie , 200 g (alebo horká); prášok kakaový, 2 PL; likér ovocný, 1 PL (alebo um); kôra pomarančová, 1 PL; čokoláda na varenie, 300 g (alebo horká); smotana na šľahanie 33 %, 500 ml; čokoláda nastrúhaná; prášok kakaový; smotana na šľahanie

stacy77777, 17. novembra 2013

Francúzska čokoládová torta (fotorecept)

Foto: stacy77777

Kúpila som si v stánku malý časopis z českej edície VAŘENÍ,pod názvom Recepty s vôňou čokolády. Hneď mi udrela do oka táto čokoládová torta,zaujalo Zobraziť celý popisKúpila som si v stánku malý časopis z českej edície VAŘENÍ,pod názvom Recepty s vôňou čokolády. Hneď mi udrela do oka táto čokoládová torta,zaujalo ma aj cesto,do ktorého išlo droždie,nie kypriaci prášok a nebola moc veľká,preto som sa rozhodla ju vyskúšať. Nakoľko je naozaj veľmi chutná,chcem sa o recept podeliť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
220 g	múka polohrubá
250 ml	mlieko vlažné
125 g	maslo
120 g	cukor krupicový
0,5 kocky	droždie
2 ks	vajcia celé
200 g (alebo horká)	čokoláda na varenie
2 PL	prášok kakaový
1 PL (alebo um)	likér ovocný
1 PL	kôra pomarančová
Plnka:
300 g (alebo horká)	čokoláda na varenie
500 ml	smotana na šľahanie 33 %
Na dozdobenie:
	čokoláda nastrúhaná
	prášok kakaový
	smotana na šľahanie

Postup

1
Najskôr ponúkam náhľad na originál recept.

2
Plnku,alebo polevu,ako je písané v recepte je dobré pripraviť si niekoľko hodín do predu,ja som ju mala v chladničke 7hodín. V menšom kastrólku necháme smotanu prejsť varom,vypneme plameň,nalámeme čokoládu,miešame,kým sa nerozpustí,necháme vychladiť a vložíme do chladničky na spomínané hodiny.

3
V kastrólku nad parou roztopíme čokoládu,odstavíme,pridáme maslo,pomarančovú kôru,likér alebo um, vymiešame na hladký krém.

4
Z trošky cukru,droždia a mlieka prichystáme kvások, necháme vykysnúť.
5
Do väčšej misky dáme preosiatu múku, kakao a krupicový cukor,pridáme kvások, vajíčka a pomaly zašľahávame mlieko. Na koniec zašľaháme čokoládový krém. Hladké cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.

6
Pečieme na 180°c približne 25minút, vyskúšame špajlou cesto,ak sa nelepí,je upečené. Cesto prekrajujeme úplne vychladené,pozor,je veľmi krehké.
7
Plnku z chladničky necháme trocha otepliť a rozpustiť nad parou,toľko,aby bola vlažná a dala sa šľahať. Mixérom šľaháme asi 5-6minút,ja som pridala 1ks smeta fix,ztužovač na šľahačku, v pôvodnom recepte ale nebola.
8
Natrieme polovicu plnky na prekrojené cesto,prikryjeme druhým, natrieme druhú časť plnky. Na vrch nastrúhame trocha čokolády a posypeme kakaovým práškom.

9
Po ztuhnutí v chladničke som dozdobila už bielou šľahačkou a čokoládovými ozdobami. Z tejto dávky vyšlo 12kusov torty. A ešte foto v reze.

10
Dobrú chuť...:-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 17. novembra 2013 o 20:25

@stacy77777...prizn ám sa bez mučenia, že s týmto receptom som sa už viac krát rozprávala)...chcela som tortu upiecť v podobe rezov...úžasné zloženie a mám to aj uložené medzi plánovanými zákuskami...len preto, že ja som veľmi čokoládová...ale tvoja torta mi úplne vyrazila dych...znova som sa pozerala na to niečo úžasne chutné s mojim mlsným očkom..)) museli ste mať z nej nádherný čoko zážitok...chválim a hodnotím *5

@zareaguj

Pekný komentár