Flank steak s dijonskou omáčkou fotorecept

afataga - fotkaAfataga, 6. decembra 2015 14:34
Ďalšie recepty »
Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept)Foto: afataga

Už som sa dlho chystala na tento kus mäsa, v stredu som kúpila chladený zatavený balík, bola som ale sklamaná, keď som ho dnes otvorila, myslela som, že mäso bude trochu hrubšie, takže výzva :-). Boli tam 4 ks, tento bol najtenší.

2
porcie
20 min
príprava
2 min
tepelná úprava

Suroviny

320 g
 čerstvo mleté
1/2 ČL
Omáčka:
250 ml
3 ČL
2 ks
podľa chuti
1 ČL
Na dokončenie:
 hrubozrnná
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Mäso som vybrala z chladničky asi 40 min. pred prípravou, umyla, osušila, posypala drveným korením, fotené pred korením. Takéto to bolo tenké, až ma to vydesilo, no ale ako hovorím, výzva

    Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvicu som dala štipku masti a nechala poriadne rozpáliť, mäso som robila z každej strany necelú minútu, vybrala na pekáčik a dala do rúry na 50° asi na 6 min., kým urobím omáčku.

    Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do panvice s výpekom som naliala smotanu a redukovala som asi 5 min., pridala som horčicu, chilli, soľ, premiešala, odstavila, pridala maslo a zamiešala som ho do omáčky.

    Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso som pokrájala, na tanier som dala opekané zemiaky, mäso, omáčku a posypala som hrubou soľou a isotom. Dúfala som, že to mäso bude viac rare, ale neviem ako by som to dosiahla s takým tenkým. Ale bolo to dobré aj tak.

    Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nedávno sa ku nám na záhradu začal chodiť kŕmiť ďatel zelený, pridávam len tak na spestrenie :-)

    Flank steak s dijonskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist