Flambované rolované rezne

mamina2 - fotkamamina2, 3. novembra 2010
Flambované rolované rezne
Foto: mamina2
5
porcií
20 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

 pekne , stehno
 platkovy
omačka:
250 ml
3 KL
 nasekaná

Postup

  1. 1

    maso si pokrajame ,naklepeme,osolime,okorime a obalime,na rezen si dame platok syra a zrolujeme...

    Flambované rolované rezne - obrázok 1
  2. 2

    na oleji ich pekne oprazame do makka. do druhej panvice si dame rozpustit maslo a premiestnime tam naše rolky...zalejeme rumom a flambujeme kym nezhasne plamen. potom masko vyberieme a do vypeku vylejeme smotanu s mukou. omačku chvilku varime za staleho miesania, pridame vňatku a polievame rolky, ku ktorym sme spravili zemiakovu kašu. mozeme si dat calamadu alebo nejaky zeleninovy salatik. dobru chut

Diskusia k receptu

evanaaa
Páči sa mi to - okoríme, to bol výraz Vincenza, ktorý varil v relácii na Jojke. A k tej rolke - obalíme v trojobale a až potom zvinieme a vyprážame ( s plátkom syra)? Dobré to bude, to flambovanie dodá tomu na chuti?
mamina2
ano presne to hovorieval Vincenzo :) ano az po obaleni zavinieme, myslim ze to je iba pre oko, to co tam vznikne z tej struhanky. citit to krasne po rume... ale robievam to aj bez flambovania, to uz kto ako chce...
remcula
Hodně zajímavé!!! Zjišťuji, že se mám pořád co učit!! :-))
mamina2
dakujem ani som si to nevsimla :) myslim ale ze su tu lepsie a zaujimavejsie recepty :) dakujem

Zaujímavé video z archívu TV Varecha