Flambované rolované rezne

Name: Flambované rolované rezne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: bravčové mäso, pekne , stehno; soľ; múka; syr , platkovy; rum; korenie čierne mleté; vajcia; strúhanka; smotana sladká, 250 ml; múka hladká, 3 KL; vňať petržlenová , nasekaná; maslo

mamina2, 3. novembra 2010

Foto: mamina2

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

pekne , stehno	bravčové mäso
	soľ
	múka
platkovy	syr
	rum
	korenie čierne mleté
	vajcia
	strúhanka
omačka:
250 ml	smotana sladká
3 KL	múka hladká
nasekaná	vňať petržlenová
	maslo

Postup

1
maso si pokrajame ,naklepeme,osolime,okorime a obalime,na rezen si dame platok syra a zrolujeme...

2
na oleji ich pekne oprazame do makka. do druhej panvice si dame rozpustit maslo a premiestnime tam naše rolky...zalejeme rumom a flambujeme kym nezhasne plamen. potom masko vyberieme a do vypeku vylejeme smotanu s mukou. omačku chvilku varime za staleho miesania, pridame vňatku a polievame rolky, ku ktorym sme spravili zemiakovu kašu. mozeme si dat calamadu alebo nejaky zeleninovy salatik. dobru chut

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 3. novembra 2010 o 16:32

Páči sa mi to - okoríme, to bol výraz Vincenza, ktorý varil v relácii na Jojke. A k tej rolke - obalíme v trojobale a až potom zvinieme a vyprážame ( s plátkom syra)? Dobré to bude, to flambovanie dodá tomu na chuti?

@zareaguj

Pekný komentár

mamina2

mamina2 3. novembra 2010 o 19:47

ano presne to hovorieval Vincenzo :) ano az po obaleni zavinieme, myslim ze to je iba pre oko, to co tam vznikne z tej struhanky. citit to krasne po rume... ale robievam to aj bez flambovania, to uz kto ako chce...

@zareaguj

Pekný komentár