Feniklová polievka s medovkou lekárskou

Name: Feniklová polievka s medovkou lekárskou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fenikel, 300 g; smotana na šľahanie, 125 ml; cibuľa, 1/2 ks; vývar slepačí, 300 ml; medovka lekárska čerstvá, 1 PL; korenie kajenské, štipka; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 11. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	fenikel
125 ml	smotana na šľahanie
1/2 ks	cibuľa
300 ml	vývar slepačí
1 PL	medovka lekárska čerstvá
štipka	korenie kajenské
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Fenikel očistíme, umyjeme a pozdĺžne prepolíme. Tretinu hľuzy nakrájame priečne na jemné prúžky. Cibuľu olúpeme a nasekáme. Feniklové prúžky podusíme v 300 ml vody s trochou soli, nie príliš domäkka. Zvyšný fenikel nakrájame nadrobno. Spolu so zelenými časťami, cibuľou a slepačím vývarom povaríme 11 minút.
2
Polievku rozmixujeme na kašu. Vyšľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju zamiešame do polievky. Pridáme podusené feniklové prúžky a polievku dochutíme soľou, čiernym korením a kajenským korením.
3
Podávame posypané medovkou.