Fazuľové struky so sezamom fotorecept

Postup

1. 1

   Fazulove struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrajame na mensie kusky.
2. 2

   Pripravime si masala. Sezamove semienka opecieme na suchej panvici do hnedkava a nechame vychladnut.

   
3. 3

   Dame ich do mlynceka na korenie, pridame kasmirske chilli korenie, sol a cukor a pomelieme.

   
4. 4

   Dalej si urobime tadka. V panvici zohrejeme olej alebo ghee. Pridame vsetky suroviny na tadka a pockame, kym semienka vypraskaju a uvolnia vonu.

   
5. 5

   Pridame cibulu a na stredne silnom ohni oprazime dohnedkava.

   
6. 6

   Pridame nakrajane fazulove struky, chilli papricku vcelku (odstranime z nej stopku), dobre premiesame a zakryjeme pokrievkou. Na slabom ohni dusime 5 minut.

   
7. 7

   Pridame sezamovu masala a stipku kurkumy, za obcasneho premiesania este asi 3-5 minut opekame, panvicu uz neprikryvame.

   
8. 8

   Fazulove struky mozete nahradit aj zelenou paprikou. Pouzite miesto strukov 2 velke, masite papriky.
9. 9

   Takto pripravene fazulove struky mozete podavat ako prilohu k ryzi a kari alebo len s plackami: Capati, Paratha.