Fazuľové struky so sezamom fotorecept

methi - fotkamethi, 10. septembra 2013
Fazuľové struky so sezamom (fotorecept)
Foto: methi

Suroviny

250 g
2 ks
1 ks
 stipka
Na Tadka:
 (alebo ghi)
1/4 ČL
1/4 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL
 niekoľko
Masala:
50 ml
1/2 ČL
1/2 ČL
1/2 ČL




Postup

  1. 1

    Fazulove struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrajame na mensie kusky.

  2. 2

    Pripravime si masala. Sezamove semienka opecieme na suchej panvici do hnedkava a nechame vychladnut.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dame ich do mlynceka na korenie, pridame kasmirske chilli korenie, sol a cukor a pomelieme.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dalej si urobime tadka. V panvici zohrejeme olej alebo ghee. Pridame vsetky suroviny na tadka a pockame, kym semienka vypraskaju a uvolnia vonu.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridame cibulu a na stredne silnom ohni oprazime dohnedkava.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridame nakrajane fazulove struky, chilli papricku vcelku (odstranime z nej stopku), dobre premiesame a zakryjeme pokrievkou. Na slabom ohni dusime 5 minut.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridame sezamovu masala a stipku kurkumy, za obcasneho premiesania este asi 3-5 minut opekame, panvicu uz neprikryvame.

    Fazuľové struky so sezamom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Fazulove struky mozete nahradit aj zelenou paprikou. Pouzite miesto strukov 2 velke, masite papriky.

  9. 9

    Takto pripravene fazulove struky mozete podavat ako prilohu k ryzi a kari alebo len s plackami: Capati, Paratha.

Diskusia k receptu

hubata
Nuž keď nepoznám tieto suroviny a koreniny, tak zostanem pri tom mojom slovenskom recepte: fazuľové struky so strúhankou. Je to za 10 minút hotové a neskutočne dobré....
methi
Toto je hotove tiez za 10 minut :) So struhankou - moze byt.
dobryhrncekvar
okrem čerstvých kari lístkov všetko je u nás dostupné, zelenú fazulku mám veľmi rada a táto veru musí byť aj pekne ostrá, treba vyskúšať
janaor
Miska krasny recept,niektore suroviny som sice vynechala,ale ako inspiracia vyborne,dakujem.
mijaita
Jak dlouho jsem měla tohle v databazi tvych receptu! Proč jsem to neuvařila dřííííív!!! Úžasné, fantastické! Jedině jsem neměla po ruce papričku zelenou, tak jsem dala dost zeleneho tabasca. Míšo, pecka! Díky a přidej brzo další, jo? :-)






SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia