Fazuľové struky so sezamom (fotorecept)

Postup

1. Fazulove struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrajame na mensie kusky.
2. Pripravime si masala. Sezamove semienka opecieme na suchej panvici do hnedkava a nechame vychladnut.
3. Dame ich do mlynceka na korenie, pridame kasmirske chilli korenie, sol a cukor a pomelieme.
4. Dalej si urobime tadka. V panvici zohrejeme olej alebo ghee. Pridame vsetky suroviny na tadka a pockame, kym semienka vypraskaju a uvolnia vonu.
5. Pridame cibulu a na stredne silnom ohni oprazime dohnedkava.
6. Pridame nakrajane fazulove struky, chilli papricku vcelku (odstranime z nej stopku), dobre premiesame a zakryjeme pokrievkou. Na slabom ohni dusime 5 minut.
7. Pridame sezamovu masala a stipku kurkumy, za obcasneho premiesania este asi 3-5 minut opekame, panvicu uz neprikryvame.
8. Fazulove struky mozete nahradit aj zelenou paprikou. Pouzite miesto strukov 2 velke, masite papriky.
9. Takto pripravene fazulove struky mozete podavat ako prilohu k ryzi a kari alebo len s plackami: Capati, Paratha.