Fazuľové muffiny

Fazuľové muffiny s horkou čokoládou fotorecept

Name: Fazuľové muffiny s horkou čokoládou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: fazuľa biela, 200 g (v náleve); čokoláda horká, 100 g; vajcia, 2 ks; cukor hnedý, 40 g; prášok kypriaci, 1/2 KL; ovocie bobuľové

František Mátéffy
šéfkuchár reštaurácie Koliba, Hotel & Spa Resort Kaskady****, Sliač-Sielnica, 29. marca 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazulovemuffiny #strukoviny #kolac #cokolada #ovocie #fazula #muffiny #cokoladovemuffiny #fazulovykolac #muffinybezmuky

15 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g (v náleve)	fazuľa biela
100 g	čokoláda horká
2 ks	vajcia
40 g	cukor hnedý
1/2 KL	prášok kypriaci
	ovocie bobuľové

Postup

1
Fazuľu dobre prepláchneme vodou, dáme do vyššej nádoby a ponorným mixérom rozmixujeme na jemnú hladkú kašu.

2
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli bez oleja a bez tuku, pomaly lejeme do rozmixovanej fazule a ďalej mixujeme, znova ponorným mixérom.

3
Celé vajíčka vyšľaháme na penu (asi 5–8 minút), pridáme hnedý cukor, nakoniec kypriaci prášok a jemne vmiešavame do fazuľovo-čokoládovej zmesi. Nakoniec prisypeme bobuľové ovocie.
4
Cesto rozdelíme do košíčkov v muffinovej forme. Pečieme asi 30 minút pri 170 °C. Čím dlhšie sa muffiny pečú, tým budú suchšie.