Farfalle s prosciuttom a čakankou

Name: Farfalle s prosciuttom a čakankou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: cestoviny farfalle, 500 g; prosciutto, 100 g; čakanka radicchio, 1 hlávka; rozmarín, 2 vetvičky; maslo, 80 g; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; parmezán

Marcel Ihnačák
šéfkuchár reštaurácie Au Cafe v Bratislave, 1. októbra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Pasta po taliansky znamená cesto, ale je to zároveň aj výraz pre všetky druhy a typy cestovín. Taliani ich majú požehnane. Stačí si len Zobraziť celý popisPasta po taliansky znamená cesto, ale je to zároveň aj výraz pre všetky druhy a typy cestovín. Taliani ich majú požehnane. Stačí si len vybrať, ktoré vám chutia najviac...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	cestoviny farfalle
100 g	prosciutto
1 hlávka	čakanka radicchio
2 vetvičky	rozmarín
80 g	maslo
2 strúčiky	cesnak
2 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	parmezán

Postup

1
Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme maslo, nadrobno nasekaný cesnak, rozmarín a krátko popražíme. Pridáme nakrájanú čakanku, ochutíme soľou a čiernym korením.
2
Potom pridáme uvarené farfalle, plátky prosciutta a spolu zľahka premiešame.
3
Pred podávaním posypeme parmezánom.
4
Náš tip: Farfallini je označenie pre menšie motýliky, farfallone sú zasa tvarovo väčšie cestoviny.