Farebná zeleninová pečeň fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme si suroviny - pečeň odblaníme a pokrájame na menšie kúsky, cibuľu a papriku na širšie pásiky, paradajku na menšie kocky. Ja som nemala, tak som nakrájala pár cherry paradajok na štvrtinky. Cuketu nakrájame na rovnaké kolieska asi 3 mm hrubé, trošku osolíme a necháme postáť. Olivy si tiež nakrájame - môžeme aj zelené, ale mne toto jedlo viac chutí s čiernymi.

   
2. 2

   Pečeň prudko opečieme na horúcom oleji, trochu okoreníme mletým čiernym korením. Keď je orestovaná, podlejeme trochou bieleho vína a mierne podusíme. V pôvodnom recepte bola pečeň podliata čiernym pivom, ale na mňa je to veľmi výrazná chuť, ale kto má rád, môže použiť pivo :-) Pečeň nesolíme.

   
3. 3

   V druhej nádobe (odporúčam väčšiu, aby sa nám v nej pohodlne miešala všetka zelenina) na horúcom oleji orestujeme naraz cibuľu a farebné papriky. Ak nemáme farebné, nič sa nedeje, ale s farebnými je to krajšie.

   
4. 4

   Necháme trošku popražiť a pridáme na kolieska nakrájané cukety.

   
5. 5

   Trošku osolíme a miešame kým mierne nezmäknú. Treba dávať pozor, aby sa nám zelenina nerozvarila vo vlastnej šťave, nechceme vyrobiť lečo :-) Keď sú cukety mäkké, pridáme paradajku (kto chce môže aj dve, ale viac určite nie) a olivy. Ochutíme oreganom.

   
6. 6

   Pomiešame, podusíme cca 5 minút a do hrnca pridáme kompletný obsah panvice s pečeňou - teda aj všetku šťavu.

   
7. 7

   Premiešame, podľa chuti dosolíme a môžeme servírovať. Podávame s chlebom. Skúšala som aj so zemiakmi alebo ryžou, ale aj tak nám to najviac chutilo s čiernym chlebom :-)