Fajné rezy - bezlepková verzia

Name: Fajné rezy - bezlepková verzia
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštál, 220 g; múka bezlepková, 200 g; múka kukuričná , 150 g; múka pohánková , 50 g; voda, 5 PL teplá; prášok do pečiva , 1 ks Dr.Oetker; guarová guma, štipka noža; mlieko, 800 ml; zlatý klas - krémový prášok, 3(120g) ks; žĺtky, 3 ks; Hera, 250 g; cukor práškový , 200 g; mlieko, 3 dl; šľahačka v prášku, 2 ks(sáčky); džem marhuľový , 1(370ml) malý pohárik; voda, 200 ml; kryštál cukor, 180 g; kakaový prášok, 1 PL; Káva instantná (prášok), 1 KL

manka1, 16. apríla 2012

Foto: manka1

Recept - teda ten pravý pochádza tu z Varechy od @klaura. Dovolila som si ho upraviť na bezlepkový- vyzeral príliš dobre, aby sme sa Zobraziť celý popisRecept - teda ten pravý pochádza tu z Varechy od @klaura. Dovolila som si ho upraviť na bezlepkový- vyzeral príliš dobre, aby sme sa bezlepkáči len tak na neho pozerali a neochutnali ho. Aj je nafotený bezlepkovo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

10 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
220 g	cukor kryštál
200 g	múka bezlepková
alebo:
150 g	múka kukuričná
50 g	múka pohánková
5 PL teplá	voda
1 ks Dr.Oetker	prášok do pečiva
štipka noža	guarová guma
PLNKA:
800 ml	mlieko
3(120g) ks	zlatý klas - krémový prášok
3 ks	žĺtky
250 g	Hera
200 g	cukor práškový
Biela vrstva:
3 dl	mlieko
2 ks(sáčky)	šľahačka v prášku
1(370ml) malý pohárik	džem marhuľový
200 ml	voda
180 g	kryštál cukor
1 PL	kakaový prášok
1 KL	Káva instantná (prášok)

Postup

1
Vymiešaťvajcia s cukrom, postupne pridávať teplú vodu, a postupne pridávať múku s práškom do pečiva a guaranovou gumou( pre tých kto nevie načo - pridáva sa do bezlepkových ciesť, aby sa potom upečené nedrobilo - aby lepšie držalo po kope). Rozdeliť na dva plechy vyložené papierom na pečenie, a upiecť.Po upečení z jedného stiahnem papier, položím naspäť na plech, nechám vychladnúť, druhé nechám vychladnúť na papieri - lepšie sa s ním potom manipuluje. Prvé cesto - vychladnuté potrieť marhuľovým lekvárom - podľa chuti - inak práve on tam dáva takú osviežujúcu chuť. Priložiť druhým cestom, samozrejme upečeným, na papieri - a až potom stiahnuť papier. No a na toto nalejeme uvarený "rozvar" - ako ho nazvala @klaura.
2
PLNKA: Uvariť 800ml mlieka zo Zlatým klasom- 3 balíčkami a s troma žĺtkami. Stále miešať - ja robievam v tzv. mliekovom hrnci - neprihorí. Uvaríme nesladký puding. Vymiešame 250g Hery s práškovým cukrom - 200g a postupne pridávame vychladnutý puding. Spolu vyšľaháme a potom natrieme na pripravené korpusy.
3
Biela vrstva - šľahačky: Ušľahať z uvedených surovín pevnú šľahačku a dať na vrch koláčika. Posypané len postrúhanou čokoládou.