Dyňa plnená ryžovou zmesou

Name: Dyňa plnená ryžovou zmesou
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: tekvica, 2.5 - 3 kg; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá sladká; ryža divoká , 250 g; vývar zeleninový , 1/2 l; cibuľka jarná , 1 zväzok; cukety, 200 g malé; paradajky, 400 g; cesnak, 1 strúčik; šošovicové klíčky, 1 šálka (prip. sójové klíčky); creme fraiche, 100 g

sueclash, 15. októbra 2011

Foto: sueclash

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

90 minút
na 200 °C

Suroviny

2.5 - 3 kg	tekvica
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá sladká
250 g	ryža divoká
1/2 l	vývar zeleninový
1 zväzok	cibuľka jarná
200 g malé	cukety
400 g	paradajky
1 strúčik	cesnak
1 šálka (prip. sójové klíčky)	šošovicové klíčky
100 g	creme fraiche

Postup

1
Dyňu omyjeme a vrch odkrojíme. Zvnútra vyberieme vlákna so semenami a dužinu zhora dole niekoľkokrát po obvode nakrojíme. Potrieme zmesou soli, korenia a papriky.
2
Ryžu varíme vo vývare asi 15 minút. Rúru predhrejeme na 220 C. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska. Cuketu omyjeme, očistíme a nakrájame na jeden centimeter hrubé plátky. Rajčiny nadrobno nakrájame. Strúčik cesnaku ošúpeme a nasekáme na jemno.
3
Ryžu zmiešame so zeleninou, pridáme klíčky a zmesou naplníme dyňu. Zakryjeme odkrojeným vrchom. Pečieme v rúre pri teplote 200 C asi 1 a 1/2 hodiny - až je dužina dyne mäkká a ryža zapečená. Pred podávaním ozdobíme creme fraiche.