Dusené bravčové pliecko na citrónovej šťave s tymiánom fotorecept
Pripravila som dusené bravčové pliecko na citrónovej šťave s tymiánom, podávala som ho s dusenou ryžou.
porcie
príprava
na 80 - 90 °C
Suroviny
| 750 g bez kože a kosti |
|
| 3 PL domáca |
|
| 2 ks stredne veľká |
|
| 5 strúčikov |
|
| 2 ks na šťavu |
|
| podľa potreby domáci |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 3-4 lístky |
|
Postup
-
1
Bravčové pliecko som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou,...
-
2
...prešpikovala som ho husto cesnakom, osolila z každej strany...
-
3
...vložila som ho do hrnca s rozpálenou domácou bravčovou masťou,..
-
4
...opiekla z každej strany do červeno - hnedej farby, kým sa na povrchu nevytvorila kôrčička...
-
5
...a opečené mäsko som vybrala na tanier.
-
6
Do výpeku som dala cibuľu pokrájanú na mesiačiky,...
-
7
...opiekla som ju takmer do hneda,...
-
8
...na cibuľu som položila opečené mäsko,...
-
9
...pridala som tymián a bobkové listy,...
-
10
...citrónovú šťavu,...
-
11
...podliala som trochou horúceho domáceho vývaru...
-
12
...a dusila som na najmiernejšom plameni veľmi pomaly za občasného podlievania vývarom a otočenia mäska pod pokrievkou 90 minút vždy až na tuk, za ten čas mäsko krásne zmäklo ako masielko a skaramelizovala aj cibuľka.
-
13
Hotové mäsko som vybrala na dosku, prikryla alobalom, nechala som ho 20 minút odpočívať a potom som ho pokrájala na plátky asi 0,5 cm silné.
-
14
Podávala som s dusenou ryžou, mäsko som preliala chutným výpekom, pridala som skaramelizovanú cibuľu, ako prílohu som podávala domácu čalamádu.
-
15
pohľad z blízka: mäsko má chrumkavú hnedú kôrčičku, vo vnútri je šťavnaté, mäkučké ako masielko, chutí krásne po cesnaku, tymiáne a citrónovej šťave, nabralo chuť vývaru, veľmi dobre k nemu ide skaramelizovaná cibuľa a vypečená šťavička, ktorá prebrala chuť použitých surovín, ide o dusené bravčové pliecko na iný spôsob ako som bola zvyknutá doteraz a mojim chlapom táto kombinácia úžasne chutila a chválili jedlo i kuchárku :-) Vrelo odporúčam vyskúšať.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
tu obviňujú nespravodlivo, koho im napadne, napr. včera a dnes @tinca pod najnovším receptom ina šišky inej varecháčky.
myslím, že @tinca a aj tebe by sa mali za toto okamžite ospravedlniť, hoci nie som presvedčená o tom, že na takúto fair frajerinu vôbec majú IQ :-)
preto si z nich @micanela nerob ťažkú hlavu nikdy, neboj sa ich, nemáš prečo a rob podľa seba, ako to ty sama uznáš za vhodné :-)))
som rada, že tebe sa môj recept páči.:-)))
dakujem aj za to "mňam", tým si vyjadrila všetko.
stará osvedčená klasika, trocha inak, ktorá nikdy nesklame :-)
dakujem za pochvalu.
áno, snažím sa vždy o niečo nové, som rada, že sa ti môj recept
páči :-)))
veľmi ma teší, že si s mojimi receptami veľmi spokojná a názory podaktorých ťa nezaujímajú, mňa tiež nie :-)))
nevedela som, že máš veľa mojich receptov odskúšaných, som veľmi rada. budú aj dalšie :-)
dakujem za krásne uznanie :-)
Pekný deň aj ja tebe prajem.
fííha, to je od teba krásny a milý kompliment, že moje pliecko je podľa tvojho gusta :-)))
nezostanem ti v ničom dlžná, mne zase by šmakovalo úžasne tvoje pliecko je zase podľa môjho GUSTA, recept, ktorý si včera pridal, chválim!!!
viem, že nie si sám :-)
dakujem za uznanie.
tebe vdačne toľko porcií dám, koľko ti len bude chutiť :-)
dakujem za pochvalu a 5*.
Prajem ti Pekný deň :-)
som rada, že chutilo celej tvojej milej rodinke. :-)
a že si ho zaradila medzi vaše obľúbené jedlá, to je pre mňa veľká pocta :-)))
dakujem za skvelú správu, za uloženie do kk a 5*.