Dulové želé

Dulové želé v čokoláde

Name: Dulové želé v čokoláde
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 24 ks porcií
Ingredients: dula, 3 kg; šťava pomarančová, z 1 pomaranča; šťava citrónová, z 2 citrónov; cukor kryštálový, 250 g; med, 250 g; orechy lieskové, 100 g (alebo mandle); čokoláda horká, 100 g

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 30. septembra 2022

Foto: Jana Štrbková

Na dule sa už takmer zabudlo a je to veľká škoda. Hoci sa toto ovocie nedá jesť surové, ako zaváranina, lekvár či želé chutí Zobraziť celý popisNa dule sa už takmer zabudlo a je to veľká škoda. Hoci sa toto ovocie nedá jesť surové, ako zaváranina, lekvár či želé chutí veľmi lahodne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dula #dulovezele #zele #cokolada #lieskovce #lieskoveorechy #orechy

24 ks
porcií

25 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

3 kg	dula
z 1 pomaranča	šťava pomarančová
z 2 citrónov	šťava citrónová
250 g	cukor kryštálový
250 g	med
100 g (alebo mandle)	orechy lieskové
100 g	čokoláda horká

Postup

1
Dule majú na povrchu jemný, vatový poťah, ktorého ich zbavíme, keď ho najskôr utrieme utierkou a potom plody umyjeme. Dule nakrájame na kocky, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 30 minút, kým nezmäknú.
2
Potom dule rozmixujeme ponorným mixérom. Masu prelejeme do hrnca, pridáme cukor, čerstvo vytlačenú šťavu z jedného pomaranča a dvoch citrónov. Miešame hodinu a pol až dve hodiny, kým sa neodparí zvyšná tekutina, masa musí zhustnúť. Nakoniec pridáme med.
3
Zmes nalejeme do košíčkov alebo do dezertných pohárikov.
4
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
5
Do dulových košíčkov vložíme oriešky a zalejeme roztopenou čokoládou. Spotrebujeme do troch dní. Je to delikatesa.