Dulové želé

Name: Dulové želé
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: dula, 2,5 kg; cukor, 600 g; šťava citrónová, 2 ks; kyselina citrónová, 2 - 3 KL (alterntíva); múka kokosová; orechy, posekané; cukor

cici21, 23. novembra 2012

Foto: cici21

Na jeseň spolu so zberom jabĺk sa zbierajú aj dule (bižalmy). Je málo receptov na ich spracovanie a tak jeden predkladám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

2,5 kg	dula
600 g	cukor
2 ks	šťava citrónová
2 - 3 KL (alterntíva)	kyselina citrónová
	múka kokosová
posekané	orechy
	cukor

Postup

1
Dule ošúpeme a zbavíme stredku s jadierkami. Pokrájame na malé kocky. Odpad dáme do gázového vrecka. Kocky zalejeme vodou, podľa potreby, pridáme gázové vrecko a varíme, do jednej hodiny.
2
Po uvarení, vrecko s odpadom zahodíme, vodu zlejeme. Uvarené dule popučíme, alebo inak urobíme kašu. Pridáme 600 gramov cukru, šťavu z dvoch citrónov (môžeme nahradiť 2 - 3 kávovými lyžičkami kyseliny citrónovej).
3
Varíme za stáleho miešania do zhustnutia.
4
Vylejeme na pekáč, vo vrstve asi 1 cm a necháme vychladnúť.
5
Po vychladnutí narežeme na malé kocky, ako cukríky a tie obalíme cukrom, kokosom,vlašskými orechmi alebo čokoládou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

valeri

valeri 23. novembra 2012 o 12:04

Zaujímavý recept, už je po sezóne, ale na rok možno vyskúšam. Ako dlho vydržia tieto dulové kocky-cukríky? Je mi jasné, že kým sa nezjedia určite :-))) , ale možno ich aj určitú dobu skladovať a ako ?

@zareaguj

Pekný komentár

alexa61

alexa61 23. novembra 2012 o 14:50

Recept som si uložila, moja stará mama zvykla niečo podobné robiť. ja by som tiež, ale neviem zohnať dule. Nevidela som ani na trhu. Smiala som sa na tom názve - bižalmy. Po maďarsky sa dula volá birš alma. Z toho asi vznikli bižalmy.

@zareaguj

Pekný komentár

1x drobec2