Držkový perkelt

Name: Držkový perkelt
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: držky , 300 g predvarené mrazené; lečo sterilizované , 250 g, vlastné; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená mletá, 1 lyžica; korenie čierne mleté , štipka; soľ, podľa potreby; horčica z cukiny, 1 lyžica; majorán, štipka; masť bravčová , 1 lyžica; bujón, 1 kocka

izabella929, 29. novembra 2011

Foto: izabella929

No nemôžem tvrdiť, že toto je veľmi obľúbené jedlo, ale občas si ho urobíme.Treba skúsiť aj niečo iné...Takže, ja ho robím takto a Zobraziť celý popis No nemôžem tvrdiť, že toto je veľmi obľúbené jedlo, ale občas si ho urobíme.Treba skúsiť aj niečo iné...Takže, ja ho robím takto a je veľmi chutný..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g predvarené mrazené	držky
250 g, vlastné	lečo sterilizované
1 ks	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
1 lyžica	paprika červená mletá
štipka	korenie čierne mleté
podľa potreby	soľ
1 lyžica	horčica z cukiny
štipka	majorán
1 lyžica	masť bravčová
1 kocka	bujón

Postup

1
Do rajnice si dám za lyžicu masti, pokrájanú cibuľu a orestujem do zlatožlta, pridám umyté, predvarené držky a za stáleho miešania odparím z nich vodu a zostane iba masť.Potom pridám lečo a na tomto dusím držky ešte asi 15 min.potom pridám lyžicu domácej horčice z cukiny a znovu to nechám chvíľku prejsť varom.Potom držky osolím, pokorením, pridám lyžicu červenej papriky a až teraz podlejem takým množstvom vody, aby držky boli zakryté.Pomaly varím priblžne 30 min.Pridám hovädzí bujon a dochutím podľa potreby. Až teraz pridám pokájaný cesnak a majoránku. Zemiaky si očistím pokrájam na mesiačiky a
2
uvarím v osolenej vode.Hotové zemiaky scedím a na tanier servírujem nijako nedochutené.Pridám k nim vynikajúci držkový perkelt. Hodí sa k nim dobrá zaváraná uhorka a môže byť aj sterilizovaný cukinový šalát.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vevuska53

vevuska53 1. decembra 2011 o 09:00

toto jedlo milujem tak ako aj držkovú polievku,nikdy neodolám

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 1. decembra 2011 o 19:52

vevuska53, díky za komentárik.-)) aj ja ho veľmi...je to fajné.-))

@zareaguj

Pekný komentár

hubarka35

hubarka35 3. decembra 2011 o 09:09

až slintám-toto jedlo môžem 5 krát denne jest-z práce chodievam do N.zámkov-tam pokaždé si dávam držkovú polévku-dakedy aj dva taniere-kolegovci sa mi čudujú.....

@zareaguj

Pekný komentár