Domáci tatarák

Name: Domáci tatarák
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: sviečkovica hovädzia, 300 g; žĺtok, 1-2 ks; paprika červená mletá, 1 PL; kečup, 2 PL; horčica, 2 PL; cibuľa, 1 ks; Tabasco chilli, 1 ČL; rasca mletá, šťipka; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; omáčka worcesterská, 1 ČL; soľ, 1 ČL; olej olivový, 1 ČL

brano24, 13. apríla 2013

Foto: brano24

Máte radi tatársky biftek ? Idem robiť marinované hovädzie steaky z falošnej sviečkovej (postup tu zavesím), tak tie ,,nesúmerné kúsky" mäska čo mi ostanú Zobraziť celý popisMáte radi tatársky biftek ? Idem robiť marinované hovädzie steaky z falošnej sviečkovej (postup tu zavesím), tak tie ,,nesúmerné kúsky" mäska čo mi ostanú spracujem (pre IBA seba)trocha ,,ináč" :-). Moje totiž tatarák nechcú. Ani nevedia o čo prichádzajú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

10 minút
na 160 °C

Suroviny

300 g	sviečkovica hovädzia
1-2 ks	žĺtok
1 PL	paprika červená mletá
2 PL	kečup
2 PL	horčica
1 ks	cibuľa
1 ČL	Tabasco chilli
šťipka	rasca mletá
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	omáčka worcesterská
1 ČL	soľ
1 ČL	olej olivový

Postup

1
Mäsko dáme stuhnúť na 45 min do mraziaka a ostrým nožom ho naškriabeme. Ak nemáme skúsenosti so škriabaním mäska, alebo nemáme dosť času, alebo sa nám nechce :-) (ako mne) tak mäsko jednoducho pomelieme.

2
Cibuľu pokrájame na čo najmenšie kocečky a pridáme k pomletému mäsu. Pridáme žĺtok - dva, podľa veľkosti, osolíme a pridáme všetky zvyšné ingrediencie. Pridáme ešte čajovú lyžičku Extra panenského oleja a dobre vymiešame. Môžeme pridať trošku petržlenovej vňate...Nakoľko začala konečne Jar, a ja som včera našiel čerstvý ,,medvedí cesnak" tak som použil ten, ale len lístok-dva, lebo je fest silný, mladý čerstvý.
3
Na bravčovej masti si opečieme hrianky. Riadne ich potrieme cesnakom a ešte VIAC tatarákom.....Dobrú chuť .
4
POZNÁMKA ! Chcel som pridať viac fotiek, ale server je nejaký slabučký. Nezobral ich.