Cestoviny

Domáce talianske gnocchi s gorgonzolou, slaninkou a špenátom videorecept

Name: Domáce talianske gnocchi s gorgonzolou, slaninkou a špenátom (videorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 4 ks väčšie; múka hladká 00, 300 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 ČL; gorgonzola, 100 g (Verde); smotana, 200 ml; špenát, čerstvý; orechy vlašské; maslo; slanina, 100 g

tuvarichlap, 5. marca 2021

Najlepší a odskúšaný recept na talianske gnocchi aký som kedy jedol... Vyskúšajte aj vy :-)
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gnocchi #cestoviny #zemiaky #talianskakuchyna #slanina #gorgonzola #domacerecepty

4
porcie

25 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Domáce talianske gnocchi s gorgonzolou, slaninkou a špenátom (videorecept)

Foto: tuvarichlap

Suroviny

Cesto na gnocchi:
4 ks väčšie	zemiaky
300 g	múka hladká 00
1 ks	vajce
1 ČL	soľ
Omáčka:
100 g (Verde)	gorgonzola
200 ml	smotana
čerstvý	špenát
	orechy vlašské
	maslo
Navrch:
100 g	slanina

Postup

1
Umyté zemiaky v šupke prepichneme vidličkou a dáme piecť na 180 stupňov na 60 minút. Do cesta sú zemiaky lepšie keď sa upečú ako keď sa uvaria vo vode. Po upečení zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno.
2
K zemiakom ako prvé pridáme celé vajíčko, dobre zamiešame a až potom pridávame soľ a postupne po častiach múku. Cesto presunieme na pracovnú dosku a začneme miesiť. Postupne pridávame zvyšnú múku až pokiaľ sa cesto neprestane lepiť na dosku.
3
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých guliek, z ktorých vyšúľame dlhšie valčeky a tie nakrájame približne na 2 cm gnocchi. Dáme variť do vriacej slanej vody. Keď vyplávajú na povrch, scedíme a hneď ich schladíme v ľadovej vode. Opäť scedíme a potrieme olejom, aby sa nelepili.
4
Na panvici roztopíme maslo. Gnocchi opečieme do zlatista. Pridáme špenát, nadrobenú gorgonzolu, premiešame, zalejeme smotanou a pridáme nahrubo nasekané orechy. Na druhej panvici opečieme slaninku a slaninový čips.
5
Servírovanie: Gnocchi naložíme na tanier, na vrch posypeme nasekané orechy a slaninku s výpekom. Dozdobíme slaninovým čipsom a hneď podávame. Najlepšie chutia teplé. Dobrú chuť :-)