Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Domáce sterilizované lečo

hviezdickaz - fotkahviezdickaz, 16. júla 2012
Domáce sterilizované lečo
Foto: hviezdickaz
30 minút
na 100 °C

Suroviny

4 kg ( očistená )
3 kg
1 kg
150 g
80 g
2 dl




Postup

  1. 1

    Na oleji osmažíme cibuľu nakrájanú nadrobno do sklovita. Pridáme papriku nakrájanú na pásiky. Keď je paprika na polovicu udusená, pridáme nakrájané paradajky, cukor, soľ. Dodusíme. Naplníme do pohárov a sterilizujeme pri 100 st./30 min.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
Kedysi som robila presne ako Ty @hviezdicka.
Ale 80-rocna susedka ma naucila iny sposob a este mi vynadala,ze ci mi nie je luto toho casu pri sporaku a dusenia zeleniny do bezvedomia.Len nakrajam paradajky na dieliky,papriku na pasiky,vecer nasolim,necham cez noc a rano plnim flase a sterelizujem.Este sa mi nepokazilo jedine leco.Ked ho pripravujem ako jedlo.Dam spenit cibulku,klobasu,alebo aj bez nej,vysypem pohar leca,vmiesam vajicka a super papanica je na stole.Leco nie je take rozvarene,ale paprika taka polochrumkava...
@zareaguj
15792_1318112262 - profilový obrázok
katarina1959
katarina1959
Robím presne ako @marianne69 , len ja nenechám v soli celú noc len pár hodín a po sterilizovaní dávam do deky. Lečo je fantastické, chrumkavé a tiež sa mi nepokazilo. Mám ešte 3 poháre z minulého roku.
@zareaguj
6876_1389379145 - profilový obrázok
arasidka
arasidka
pár pohárikov leča robíme aj my, ale bez cibule, tú pred varením leča čerstvú vydusíme, a až potom pridáme lečo, do ktorého pridám trošku cukru.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
peter48
peter48
Tiež som voľakedy robil lečo podobne, ale je tam riziko, že keď sa neskonzumuje cca do pol roka, olej zhorkne, tak to dnes robím bez oleja a cibule.
Paradajky rozmixujem. Pridám nakrájanú papriku a len mierne povarím, aby sa lečo ľahšie plnilo do pohárov. Až pred konzumáciou podusím cibuľu na oleji a pridám lečo z pohára.
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Kedysi som aj ja zavárala surovú papriku a rajčiny, potom som dostala radu, že je lepšie zavárať tak, ako píše @hviezdi čkaz. Skúsila som, veľmi sa mi to páčilo, lečo sa mi zdalo chutnejšie, hlavne paprika, ktorá sa predtým vždy zdala akási horká. Takže ak vôbec lečo zaváram, tak zaváram tak, ako je v tomto recepte.
Ale zaváram ho zriedka, papriku a rajčiny kupujem, tak radšej kúpim čerstvé aj v zime a spravím čerstvé.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rajnica
rajnica
Mať "zavarené lečo" je vynikajúce - dá sa použiť pohotovo a aj ako prídavok pri robení mäsa, či varení guľášu (poháre 0,3 l). Náš dlhoročne osvedčený recept je však trošku iný. Suroviny približne takto. 6 kg papriky, 5 kg (mäsitých, niei mäkkých) paradajok, 1,2 kg, 0,5 kg bravčovej masti, soľ. Speniť na masti cibuľu, pridať papriku, paradajky dusiť do skoro hotova. Naplniť do pohárov sterilizovať (100 st. 20 min) Masť po stuhnutí na povrchu vynikajúco "konzervuje".
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
Paci sa mi takato diskusia k receptu,clovek sa vela dozvie,mozno o cosi aj vylepsi svoj recept... Dakujem vam vsetkym za rady a komentare :)
@zareaguj
1x zuzubm12
2312_1352988478 - profilový obrázok
tatiana23
tatiana23
Ja robím lečo úplne jednoducho, bez sterilizovania. Paradajky trošku nakrojím, sparím horúcou vodou, potom prelejem studenou - šúpku dám dole. Nakrájam papriku, dám do hrnca trošku olivového oleja, najprv podusím papriku, potom pridám paradajky. Podusím ešte takých 10 minút, dám vychladnúť a potom rozdeľujem do mikroténových sáčkoch a šup do mrazničky.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
ja robím každé leto veľa leča, pretože to je vec, ktorá je na polici po ruke, ke´d potrebujem rýchly obed alebo večeru, už iba prihrejem a hodím tam jedno vajíčko, lebo ja to mám tak rada a jeto...moje lečo už mám tu medzi receptami a je skvelé...robím ho na hotovo a iba horúce naplním do pohárov a ide do suchého dunstu...
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
moje vyzerá podobne farebne ako tvoje...)používam okrem iného aj pod mäso aj do gulášov...robím okolo 40 pohárov a veru skoro všetko sa minie...
@zareaguj
2038_1264978224 - profilový obrázok
anajka
anajka
Robím presne ako izabella929 a vydrží až do budúcej úrody.
@zareaguj
7286_1427385948 - profilový obrázok
ancicka
ancicka
Robievam presne ako ty,ale robím ho dvojaké.Jedno lečo do guľašu a jedno na praženičku.Do toho do guľašu dávam viac paradajok.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
evia
evia
no a ja iba nakrájam papriku a ošúpané rajčiny, dám do krabičiek a zamrazím. V zime dám takéto zmrazené na udusenú cibuľku s klobásou a o chvíľočku je hotové. Kto má dostatok miesta v mrazničke ako ja, doporučujem.
@zareaguj
1x zuzubm12
používateľ nemá avatar
evia
evia
a ešte som zabudla, myslím si, že si takto uchová zelenina všetky vitamíny, lebo sa kratšie varí, ale ako komu chutí. My sme si zvykli na túto chut.
@zareaguj
2372_1270994253 - profilový obrázok
cinkla
cinkla
Pre mna je tiez leco ako expresna pochutina,ked nemam cas varit,
takze ho tiez robim rovno s cibulou, podusene, zasterilizovane , nekazi sa nikdy a tiez ho mame velmi radi .....
@zareaguj
1x cuketa
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Raz som skúšala lečo len na surovo, nepodusené papriky a paradajky ale nejako sa mi to nepozdávalo, lepšie sa mi zdalo dusené, ale bez cibule, tá sa pridá pred tepelnou úpravou. Ale do leča som nikdy cibuľu nekrájala nadrobno, ale ako všetko ostatné, na väčšie kúsky - pásiky.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ycherav
ycherav
obmena leča:podusiť papriku na troche oleja,pridať baklažán,tekvicu,zelené fazuľky, jemne osoliť,hneď dávať paradajky pokrájané na mesiačiky,miešať,pridať petržlenovú alebo zelerovú vnať,plniť do fliaš a vysterilizovať,každé je iné,podľa pomeru zeleniny,tak sa ho neprejete,môj manžel je na tom celú zimu,potom pridá bryndzu,je to zdravé a chutné.
@zareaguj
26490_1345583106 - profilový obrázok
adalim231
adalim231
lečo robím tak isto,akurát bez cukru a horké zvykne byť od tmavozelenej slabo vyzretej papriky, ja dávam iba žltú papriku a nebýva horké
@zareaguj
26490_1345583106 - profilový obrázok
adalim231
adalim231
zabudla som napísať, že nesterilizujem, plním horúce do fliaš a uložím do druhého dňa pod deku-nekazí sa
@zareaguj
používateľ nemá avatar
alicaz
alicaz
ja som vcelku antitalent na sterilizovanie... co sa mi osvedcilo je uvarit leco a zmrazit ho malych porciach - bud v plastovych nadobach alebo v sackoch do mraznicky (nie mikrotenovych, ale silnejsich so ziplokovym zatvaranim) :) akurat som za hrniec pomrazila
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nikajko
nikajko
@marianne69 (16.7.2012 22:34)

Ahoj, koľko pohárov pri akom počte ti vyšlo? Chcem spraviť aj Ja, tento rok prvý krat zavaram
@zareaguj
5734_1427902061 - profilový obrázok
marianne
marianne
@nikajko (17.7.2022 07:08)

to neriešim. nakrájam čo je k dispozícii, dám do fliaš, vybavené. Ale nezávarala som dlho veru už.
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@nikajko (18.7.2022 20:48)

Ja to neriešim koľko pohárov...zaváram toľko, koľko asi budem cez zimu potrebovať a koľko t zoho bude pohárov, to je detail, ktorý je celkom náhodný...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Plnené žemle podľa Maroša Molnára

Veľmi chutné záviny (fotorecept)

Veľmi chutné záviny (fotorecept)

Makovo-citrónový veniec bez lepku

Makovo-citrónový veniec bez lepku

Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept)

Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Patrícia , Snežnica

Patrícia , Snežnica

Vladimír, Poltár

Vladimír, Poltár

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  7. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  3. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  6. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  4. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  5. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete Prázdne regály: Aj vo vašom obchode chýbajú vajíčka? 10 koláčov, na ktoré žiadne nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky