Domáce pesto

Name: Domáce pesto
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 poháre à 200 ml porcie
Ingredients: píniové oriešky, 3 pl zarovnané; cibuľa, 3-4 ks menšie; bazalka, 100 g jemne nasekaná čerstvá; parmezán, 50 g strúhaný; olej olivový extra virgin, 200 ml; soľ, 2 kl, zarovnané; cesnak, 2-3 strúčiky (nemusí byť); voda, 1 PL, teplá; Pomôcka na konzervovanie, 1 kl vrchovatá; olej olivový, trochu na pokvapkanie

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 30. mája 2011

Foto: droetker

Komerčný recept<br /> Výroba domácich pochúťok s príchuťou Stredomoria, ktoré potešia počas celého roka, býva pomerne časovo náročná. Práve preto je dôležité siahnuť po praktických Zobraziť celý popisKomerčný recept<br /> Výroba domácich pochúťok s príchuťou Stredomoria, ktoré potešia počas celého roka, býva pomerne časovo náročná. Práve preto je dôležité siahnuť po praktických kuchynských pomocníkoch, zvoliť overený postup a použiť kvalitné prípravky, ktoré zjednodušia prípravu a výrazne ušetria čas. Tak dobrú chuť! Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3 poháre à 200 ml
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

3 pl zarovnané	píniové oriešky
3-4 ks menšie	cibuľa
100 g jemne nasekaná čerstvá	bazalka
50 g strúhaný	parmezán
200 ml	olej olivový extra virgin
2 kl, zarovnané	soľ
2-3 strúčiky (nemusí byť)	cesnak
1 PL, teplá	voda
1 kl vrchovatá	Pomôcka na konzervovanie
trochu na pokvapkanie	olej olivový

Postup

1
Píniové oriešky dáme do igelitového vrecka a rozdrvíme. Cibule olúpeme a nakrájame nadrobno. Oriešky, s cibuľou, bazalkou, parmezánom, olejom, soľou, prípadne s cesnakom rozmixujeme ponorným mixérom, najlepšie v sklenenej alebo kovovej nádobe.
2
V 1 lyžici teplej vody rozmiešame pomôcku na konzervovanie, vmiešame do pesta a naplníme ním poháre. Pokvapkáme olejom a ihneď uzavrieme viečkom.
3
TIP: Otvorené pesto uchovávame na chladnom, tmavom mieste.
4
Pesto je špecialita pochádzajúca z talianskej kuchyne. Je to koncentrovaná omáčka (husté pyré) vhodná na dochutenie najmä cestovín, ale aj iných pokrmov. Základnými surovinami na výrobu pesta sú: čerstvá bazalka, píniové oriešky, olivový olej a parmezán. Ďalšími ingredienciami na dochutenie môžu byť rajčiny (aj sušené), cesnak, cibuľa, čerstvé bylinky apod.