Domáce biele tukové rohlíky so sezamom fotorecept

pusta - fotkapusta, 5. mája 2011
Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept)
Foto: pusta

Dnes som pripravila k raňajkám tieto rohlíky, ktoré som pripravila z hladkej bielej pšeničnej múky, vlažnej vody a kvásku. Do kvásku som dala miesto cukru 1 čajovú lyžičku Sladenky. Sladenku som kúpila v Bio obchode. Ako tuk som použila maslo, pred pečením som ich potrela mliekom a posypala sezamom. Vydarili sa, vkladám recept na ich prípravu.

10 ks
porcií
150 minút
príprava
12 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g
70 g
250 ml vlažná
21 g čerstvé
1 CL
2 CL
p.p  studené
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V hrnčeku som rozpustila maslo.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nachystala som si Sladenku.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do vandlíka som preosiala múku, premiešala som ju so soľou, uprostred som vyhlbila jamku, do nej som dala Sladenku, namrvila som droždie, zaliala trochou vlažnej vody a nechala som vykysnúť kvások. Pridala som vlažné rozpustené maslo.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zvyšnou vlažnou vodou som zamiesila pružné, vláčne a nelepivé, polotuhé cesto, ktoré som na teple nechala prikryté vykysnúť do dvojnásobného objemu - cca 1 hodinu.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na pomúčenej doske som vytvarovala z vykysnutého cesta valec, ktorý som...

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pokrájala na 10 dielov.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Bez dalšieho kysnutia som každý diel vyvaľkala do oválu so špičkou...

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...zvinula som ho od širšej strany ku špičke a...

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...a vytvarovala som rohlík. Pri práci s cestom treba stále podsypávať múkou, aby sa cesto neprilepilo na dosku.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rohlíky som poukladala na plech so silikonovou podložkou /možno použiť aj pečiaci papier/ a nechala som ich ešte 20 minút podkysnúť.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Nakysnuté rohlíky som potrela studeným mliekom a posypala som ich sezamom.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Piekla som ich v trúbe vyhriatej na 220 stupňov 12 minút. Na spodok trúby som dala malý kastrolik s vriacou vodou. Upečené rohlíky som nechala vychladnúť na doske.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vychladnuté rohlíky som poukladala do košíka a podávala k raňajkám.

    Domáce biele tukové rohlíky so sezamom (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Krásne sa ti vydarili, mňam, hneď by som si dala. ukladám si rcp, vyskúšam.