Domáca vianočka fotorecept

Name: Domáca vianočka (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: porcií
Ingredients: muka polohrubá, 500 g; mlieko, 250 ml; maslo, 100 g; cukor práškový, 100 g; žĺtok, 2 ks; vajce, 1 ks na potretie; droždie, 25 g; hrozienka, v rume namočené; mandle, na posypanie nasekané; orechy vlašské, nasekané; soľ, 1/2 ČL

nickaa, 6. decembra 2015

Foto: nickaa

Najlepšia vianočka, ktorá naozaj voňia vianocami. Kupovaná sa na toto vôbec nechytá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	muka polohrubá
250 ml	mlieko
100 g	maslo
100 g	cukor práškový
2 ks	žĺtok
1 ks na potretie	vajce
25 g	droždie
v rume namočené	hrozienka
na posypanie nasekané	mandle
nasekané	orechy vlašské
1/2 ČL	soľ

Postup

1
O veľkej misy nasypeme múku. Urobíme jamku, do ktorej dáme trochu cukru, rozdrobené droždie, vlažné mlieko a čakáme, kým vykysne kvások. Potom pridáme žĺtky, soľ, mäkké maslo , zvyšok mlieka a cukor a vypracujeme hladké cesto. Misu prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Po vykysnutí cesto ešte raz jemne vypracujeme, pridáme hrozienka a orechy a necháme kysnúť ešte 20 minút.
2
Cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí. Na pomúčenej doske z cesta vypracujeme rovnako hrubé valčeky.

3
Najskôr upletieme zo 4 valčekov spodný vrkoč. Na oboch stranách potom stlačíme konce dokopy. Druhý vrkoč upletieme len z troch.

4
Vrkoč zo 4 valčekov trošku sploštíme a na vrch položeme menší pletenec. Ďalší pletenec urobíme len z dvoch valčekov a umiestnime na vrch. Konce zasunieme na spodok aby sa pletenka spevnila.

6
Vianočku preložíme na plech vystlaný papierom a necháme ešte chvíľu kysnúť. Pred pečením ju potrieme vajcom a posypeme mandlami. Môžme ju aj zafixovať špajdlami aby si udržala tvar.