Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Dolnozemská pastierska tarhoňa

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 22. januára 2014
Dolnozemská pastierska tarhoňa
Foto: Ľuboš Pilc
4
porcie
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
300 g
1 ks
1 ks
1 ks
1 ČL
500 g
10 g




Postup

  1. 1

    Cibuľu so slaninou opečieme na masti dozlata, pridáme nadrobno nakrájané bravčové stehno, spolu pečieme pár minút.

  2. 2

    Pridáme papriku a paradajku a urobíme z toho všetkého perkeltový základ.

  3. 3

    Tarhoňu uvaríme vo vode. Po vychladnutí ju zmiešame s perkeltoým základom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
martula333
martula333

Mame radi tarhonu. Dakujem za pripomenutie receptu, ze sa da tar-
hona pripravit aj taKTO.
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
Aj ja mám rád tarhoňu , teda broky, len neviem prečo tento pán kuchár všetkým svojim jedlám dáva exotické názvy čo vôbec nemajú logiku , ako aj toto jedlo, čo je na ňom pastierske.Možno len to že ten čo to vymyslel bol pastier.
@zareaguj
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
Určite chutné jedlo, len pán prevádzkar má podľa mňa pomýlený perkeltový základ s perkeltom.
@zareaguj
9370_1308681044 - profilový obrázok
zifi
zifi
to @boxik nazov asi vychadza asi z toho, ze to varievali madarski pastieri dobytka... ale opravte ma, ak treba
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
@zifi je možné , že ho varili aj pastieri dobytka ,ale pozri si exotické názvy jedál , ktoré tento profesionál uverejňuje a prídeš na to že je to jeden z tých čo si zakladá viac na názve väčšinou nezmyselnom ako na vlastnom jedle , čo je základným nedostatkom gastronómie u nás na Slovensku.Možno sú ľudia čo si myslia , že ak by jedlo nazval perkeltom tak by si ho nedali , alebo sa na južnom Slovensku hanbia za poctivé slovenské či maďarské jedlo ? Môžeme sa potom diviť , že špecialitou majstra kuchára na slovenskom salaši je Wiener Schnitzel.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jumbo
jumbo
je to celkom chutne jedlo aj nazov jedla je v pohode.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
from
from
super už sa teším ako to vyskúšam je to dobrý nápad .
@zareaguj
14763_1533759814 - profilový obrázok
editamarkos
editamarkos
Dávid Baka - vďaka za nápad. Včera som pohľadala pôvodný recept. Perkelt som uvarila podľa Vášho návodu, spravila som domácu tarhoňu a pridala ju rovno do perkeltu. Doliala som vodu tak, aby hladina presahovala o 2 prsty. Od rodiny som dostala 10 bodové hodnotenie :-)
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Je to niečo ako rizoto, myslím tým to naše klasické. Ja si spravím najprv ten perkelt, a tarhoňu zvlášť ako prílohu, máme to radšej ako s ryžou, spolu som to ešte neskúšala zmiešať, ale je to skoro to isté, ako keď si zmiešam na tanieri a šťava vsiakne do tarhone. Možno skúsim aj takto.
@zareaguj
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
Nevadi mi aky je nazov jedla, hlavne ze chuti. Toto jedlo som dnes varila k obedu a vsetkym velmi chutilo. Davam 5***** a recept si s diky ukladam
@zareaguj
používateľ nemá avatar
toca
toca
skuste takto pripravit tarhonu: použijem 3 litrovy hrniec. na asi 3 pol lyžiciach oleja osmažim rovnomere pekne dohneda za stáleho miešania a až potom podlejem vodou - 1-1,5 cm nad hladinou, osolím a dusím do mäkka.skuste chutí úžasne najlepčie s perkeltom alebo azu.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@toca :alebo iný spôsob,osmažím do zlata ako Ty,podlejem vodou a za 5 minút pridám zemiaky nakrájané na drobné kocky,prikryjem,dusím,ak treba podlievam trocha vodou a po 15.-ich min.odkryjem a občas premiešam vidličkou,aby sa voda odparila a tarhoňa ostane pekne sypká:-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
micanela
micanela
mne ku stastiu staci aj tarhona s kukuricou, toto urcite vyskusam
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Kapsičky z batatového cesta (fotorecept)

Kapsičky z batatového cesta (fotorecept)

Tradičné kórejské tteokbokki

Tradičné kórejské tteokbokki

Batatovo-hrášková polievka s kyslým mliekom (fotorecept)

Batatovo-hrášková polievka s kyslým mliekom (fotorecept)

Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept)

Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept)

Tipy na články z Varechy

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú

Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom Magazín Varecha: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom
  2. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Zdravé: Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  3. Nepečené karamelovo-arašidové rezy TV Varecha: Nepečené karamelovo-arašidové rezy
  4. Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť? Magazín Varecha: Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť?


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené karamelovo-arašidové rezy
    Nepečené karamelovo-arašidové rezy

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Pečená mrkva s cícerom Pečená mrkva s cícerom
  2. Tradičné kórejské tteokbokki Tradičné kórejské tteokbokki
  3. Kapsičky z batatového cesta (fotorecept) Kapsičky z batatového cesta +fotopostup
  4. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  5. Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept) Nepečené karamelovo-arašidové rezy +video
  1. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  2. Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept) Kysnuté šunkové a pudingové rožky +fotopostup
  3. Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom
  4. Kyslá šošovicová polievka Kyslá šošovicová polievka
  5. Čoko-pomarančový mousse Čoko-pomarančový mousse
  6. Šalátový dresing do zásoby (videorecept) Šalátový dresing do zásoby +video
  7. Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín
  1. Veľkonočné rezy (fotorecept) Veľkonočné rezy +fotopostup
  2. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne (videorecept) Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne +video
  3. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  4. Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom (fotorecept) Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom +fotopostup
  5. Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou
  6. Fánky (fotorecept) Fánky +fotopostup
  7. Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku (fotorecept) Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku +fotopostup
  1. Nepečené kokosovo-čokoládové kocky Nepečené kokosovo-čokoládové kocky VIDEO
  2. Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča VIDEO
  3. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne VIDEO
  4. Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom VIDEO
  5. Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu VIDEO
  6. Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! VIDEO
  7. Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu VIDEO
  1. Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy
  2. Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú
  3. Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia
  4. Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa
  5. Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia
  6. Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice
  7. Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy! Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
  2. TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
  3. Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024 Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024
Ďalšie rebríčky