Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Dolnozemská pastierska tarhoňa

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 22. januára 2014
Dolnozemská pastierska tarhoňa
Foto: Ľuboš Pilc
4
porcie
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
300 g
1 ks
1 ks
1 ks
1 ČL
500 g
10 g




Postup

  1. 1

    Cibuľu so slaninou opečieme na masti dozlata, pridáme nadrobno nakrájané bravčové stehno, spolu pečieme pár minút.

  2. 2

    Pridáme papriku a paradajku a urobíme z toho všetkého perkeltový základ.

  3. 3

    Tarhoňu uvaríme vo vode. Po vychladnutí ju zmiešame s perkeltoým základom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
martula333
martula333

Mame radi tarhonu. Dakujem za pripomenutie receptu, ze sa da tar-
hona pripravit aj taKTO.
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
Aj ja mám rád tarhoňu , teda broky, len neviem prečo tento pán kuchár všetkým svojim jedlám dáva exotické názvy čo vôbec nemajú logiku , ako aj toto jedlo, čo je na ňom pastierske.Možno len to že ten čo to vymyslel bol pastier.
@zareaguj
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
Určite chutné jedlo, len pán prevádzkar má podľa mňa pomýlený perkeltový základ s perkeltom.
@zareaguj
9370_1308681044 - profilový obrázok
zifi
zifi
to @boxik nazov asi vychadza asi z toho, ze to varievali madarski pastieri dobytka... ale opravte ma, ak treba
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
@zifi je možné , že ho varili aj pastieri dobytka ,ale pozri si exotické názvy jedál , ktoré tento profesionál uverejňuje a prídeš na to že je to jeden z tých čo si zakladá viac na názve väčšinou nezmyselnom ako na vlastnom jedle , čo je základným nedostatkom gastronómie u nás na Slovensku.Možno sú ľudia čo si myslia , že ak by jedlo nazval perkeltom tak by si ho nedali , alebo sa na južnom Slovensku hanbia za poctivé slovenské či maďarské jedlo ? Môžeme sa potom diviť , že špecialitou majstra kuchára na slovenskom salaši je Wiener Schnitzel.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jumbo
jumbo
je to celkom chutne jedlo aj nazov jedla je v pohode.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
from
from
super už sa teším ako to vyskúšam je to dobrý nápad .
@zareaguj
14763_1533759814 - profilový obrázok
editamarkos
editamarkos
Dávid Baka - vďaka za nápad. Včera som pohľadala pôvodný recept. Perkelt som uvarila podľa Vášho návodu, spravila som domácu tarhoňu a pridala ju rovno do perkeltu. Doliala som vodu tak, aby hladina presahovala o 2 prsty. Od rodiny som dostala 10 bodové hodnotenie :-)
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Je to niečo ako rizoto, myslím tým to naše klasické. Ja si spravím najprv ten perkelt, a tarhoňu zvlášť ako prílohu, máme to radšej ako s ryžou, spolu som to ešte neskúšala zmiešať, ale je to skoro to isté, ako keď si zmiešam na tanieri a šťava vsiakne do tarhone. Možno skúsim aj takto.
@zareaguj
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
Nevadi mi aky je nazov jedla, hlavne ze chuti. Toto jedlo som dnes varila k obedu a vsetkym velmi chutilo. Davam 5***** a recept si s diky ukladam
@zareaguj
používateľ nemá avatar
toca
toca
skuste takto pripravit tarhonu: použijem 3 litrovy hrniec. na asi 3 pol lyžiciach oleja osmažim rovnomere pekne dohneda za stáleho miešania a až potom podlejem vodou - 1-1,5 cm nad hladinou, osolím a dusím do mäkka.skuste chutí úžasne najlepčie s perkeltom alebo azu.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@toca :alebo iný spôsob,osmažím do zlata ako Ty,podlejem vodou a za 5 minút pridám zemiaky nakrájané na drobné kocky,prikryjem,dusím,ak treba podlievam trocha vodou a po 15.-ich min.odkryjem a občas premiešam vidličkou,aby sa voda odparila a tarhoňa ostane pekne sypká:-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
micanela
micanela
mne ku stastiu staci aj tarhona s kukuricou, toto urcite vyskusam
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Marcipánové sušienky s mandľami

Marcipánové sušienky s mandľami

Mandľové linecké pečivo

Mandľové linecké pečivo

Orechové rumové kocky bez lepku

Orechové rumové kocky bez lepku

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Mária, Rimavská Sobota 1

Mária, Rimavská Sobota 1

Jozef, Praznov

Jozef, Praznov

Ľubomíra, Ľubica

Ľubomíra, Ľubica

Jan, Ziar nad Hronom

Jan, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

8x plnené kokosky: Stavte sa, že tieto koláčiky sa cez Vianoce minú ako prvé

8x plnené kokosky: Stavte sa, že tieto koláčiky sa cez Vianoce minú ako prvé

Jardo Žídek: S manželkou si varíme každý samostatne svoje štedrovečerné jedlá

Jardo Žídek: S manželkou si varíme každý samostatne svoje štedrovečerné jedlá

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Keď príde jej chvíľa: Tri spôsoby, ako rozmraziť rybu a jeden, ako to rozhodne nerobiť

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov

Ikonické pečivo: Všetko, čo potrebujete vedieť o vanilkových rožkoch, vrátane tých najlepších receptov



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
  4. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Marcipánové sušienky s mandľami Marcipánové sušienky s mandľami
  2. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  3. Čertove pirule Čertove pirule
  4. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  5. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  6. Parížske rožky Parížske rožky
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  3. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  4. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  5. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  6. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  7. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  1. Grilážky Grilážky
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  6. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky