Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Dolnozemská pastierska tarhoňa

Dávid Baka
prevádzkar Silvanus Rest Hubert v Nových Zámkoch, 22. januára 2014
Dolnozemská pastierska tarhoňa
Foto: Ľuboš Pilc
4
porcie
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
300 g
1 ks
1 ks
1 ks
1 ČL
500 g
10 g




Postup

  1. 1

    Cibuľu so slaninou opečieme na masti dozlata, pridáme nadrobno nakrájané bravčové stehno, spolu pečieme pár minút.

  2. 2

    Pridáme papriku a paradajku a urobíme z toho všetkého perkeltový základ.

  3. 3

    Tarhoňu uvaríme vo vode. Po vychladnutí ju zmiešame s perkeltoým základom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
martula333
martula333

Mame radi tarhonu. Dakujem za pripomenutie receptu, ze sa da tar-
hona pripravit aj taKTO.
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
Aj ja mám rád tarhoňu , teda broky, len neviem prečo tento pán kuchár všetkým svojim jedlám dáva exotické názvy čo vôbec nemajú logiku , ako aj toto jedlo, čo je na ňom pastierske.Možno len to že ten čo to vymyslel bol pastier.
@zareaguj
3118_1363708409 - profilový obrázok
yogicek
yogicek
Určite chutné jedlo, len pán prevádzkar má podľa mňa pomýlený perkeltový základ s perkeltom.
@zareaguj
9370_1308681044 - profilový obrázok
zifi
zifi
to @boxik nazov asi vychadza asi z toho, ze to varievali madarski pastieri dobytka... ale opravte ma, ak treba
@zareaguj
2628_1352309524 - profilový obrázok
boxik
boxik
@zifi je možné , že ho varili aj pastieri dobytka ,ale pozri si exotické názvy jedál , ktoré tento profesionál uverejňuje a prídeš na to že je to jeden z tých čo si zakladá viac na názve väčšinou nezmyselnom ako na vlastnom jedle , čo je základným nedostatkom gastronómie u nás na Slovensku.Možno sú ľudia čo si myslia , že ak by jedlo nazval perkeltom tak by si ho nedali , alebo sa na južnom Slovensku hanbia za poctivé slovenské či maďarské jedlo ? Môžeme sa potom diviť , že špecialitou majstra kuchára na slovenskom salaši je Wiener Schnitzel.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jumbo
jumbo
je to celkom chutne jedlo aj nazov jedla je v pohode.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
from
from
super už sa teším ako to vyskúšam je to dobrý nápad .
@zareaguj
14763_1533759814 - profilový obrázok
editamarkos
editamarkos
Dávid Baka - vďaka za nápad. Včera som pohľadala pôvodný recept. Perkelt som uvarila podľa Vášho návodu, spravila som domácu tarhoňu a pridala ju rovno do perkeltu. Doliala som vodu tak, aby hladina presahovala o 2 prsty. Od rodiny som dostala 10 bodové hodnotenie :-)
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Je to niečo ako rizoto, myslím tým to naše klasické. Ja si spravím najprv ten perkelt, a tarhoňu zvlášť ako prílohu, máme to radšej ako s ryžou, spolu som to ešte neskúšala zmiešať, ale je to skoro to isté, ako keď si zmiešam na tanieri a šťava vsiakne do tarhone. Možno skúsim aj takto.
@zareaguj
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
Nevadi mi aky je nazov jedla, hlavne ze chuti. Toto jedlo som dnes varila k obedu a vsetkym velmi chutilo. Davam 5***** a recept si s diky ukladam
@zareaguj
používateľ nemá avatar
toca
toca
skuste takto pripravit tarhonu: použijem 3 litrovy hrniec. na asi 3 pol lyžiciach oleja osmažim rovnomere pekne dohneda za stáleho miešania a až potom podlejem vodou - 1-1,5 cm nad hladinou, osolím a dusím do mäkka.skuste chutí úžasne najlepčie s perkeltom alebo azu.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@toca :alebo iný spôsob,osmažím do zlata ako Ty,podlejem vodou a za 5 minút pridám zemiaky nakrájané na drobné kocky,prikryjem,dusím,ak treba podlievam trocha vodou a po 15.-ich min.odkryjem a občas premiešam vidličkou,aby sa voda odparila a tarhoňa ostane pekne sypká:-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
micanela
micanela
mne ku stastiu staci aj tarhona s kukuricou, toto urcite vyskusam
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Eva, Bánovce nad Bebravou

Eva, Bánovce nad Bebravou

Martin , Ilava

Martin , Ilava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu Magazín Varecha: 11x orechový koláč na víkend: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu
  2. Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci Magazín Varecha: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci
  3. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Koláče: Sypaný tekvicový koláč s jablkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  2. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  3. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  4. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  7. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky