Tvarohový zákusok
Tvarohový zákusok

Dobré rezy s tvarohovou plnkou fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 10. mája 2018
Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept)
Foto: ancicka

Tieto rezy sú z babičkiného receptára. V poslednej dobe ma lákajú staré recepty so starých babičkovskych kuchárskych knižiek. Tento si pamätám ešte z detstva. Je fajný chutný. Určite nie je posledný.

30
porcií
20 minút
príprava
20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g
1/2 ks
80 g
200 g (alebo rastlinný tuk)
1 ks
štipka
Plnka:
4 ks
100 g
1 ks
400 g
200 g (pretlačené uvarené)
Bielkový sneh:
4 ks
150 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Uvedené suroviny na cesto zhnetieme. (Väčšinou sa v starých receptoch uvádza hrubá alebo hladká múka. V tomto bola uvedená hrubá, asi vtedy nebola polohrubá, tak ja som použila polohrubú.)

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto na jemne pomúčenej doske prehnetieme a vyvaľkáme vo veľkosti plechu.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto je dosť mäkké, takže ho môžete rozštvrtiť a preložiť na vymastený plech. Rukou ho dotvarovať pekne až po okraj. Cesto vložiť do rúry na 5 min. zapiecť.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Za ten čas si pripravíme plnku. Do misky si pretlačíme zemiaky,

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pridáme žĺtky s cukrami, tvaroh a všetko spolu vymiešame. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nedopečené cesto z rúry vyberieme,

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    natrieme tvarohovu plnku a na to bielkový sneh.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Navrch som posypala trocha mletých orechov, nemusia byť. Znova vložíme do rúry a dopečieme, asi na 15 min.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pekne upečený do zlatista. Necháme vychladiť.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dobrú chuť.

    Dobré rezy s tvarohovou plnkou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
Áno, aj ja dávam pretlačené uvarené zemiaky do tvarohovej plnky, hlavne, keď pečiem klasický tvarožník z kysnutého cesta. Plnka zostane perfektná, šťavnatá aj na druhý, prípadne aj ďalšie dni. Odporúčam teda aj ja, treba to vyskúšať.
Podobný (ak nie rovnaký) recept so zemiakmi som tiež čítala v staručkej kuchárskej knižke mojej starej mamy. Pekný recept! Foto je veľmi lákavé.
@Sylvi (11.5.2018 19:04)
Suroviny sú rovnaké,ja dávam tvaroh hneď na surové cesto a po cca 15 min.vyberiem a dám vyšľahaný sneh,ktorý lyžicou ucapkam:-) ,aby nebol povrch hladký.Orechy nedávam.
Koláč je výborný, odporúčam @ancicka vie čo je dobré:-))

Pridaj komentár k receptu: