Datlový koláč bez cukru fotorecept

dvorka - fotkadvorka, 14. decembra 2015
Datlový koláč bez cukru (fotorecept)
Foto: dvorka

Pred pár dňami som bola na kávu a koláčik v jednej malej útulnej cukrárni kde som si dala koláč bez cukru, s datlami ktoré Zobraziť celý popisPred pár dňami som bola na kávu a koláčik v jednej malej útulnej cukrárni kde som si dala koláč bez cukru, s datlami ktoré ja teda nemusím a zo špaldovej múky. Tak silno ma oslovil, že som si ho podľa receptu uverejneného touto cukrárňou na webe upiekla a chutil všetkým, ktorým som ho ponúkla.

60 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g
350 ml
1 kávová lyžička
60 g
2 ks
185 g
1 ks
30 ml (alebo mlieko)
100 g




Postup

  1. 1

    Do vody dám odkôstkované datle a nechám prejsť varom. Vypnem tepelný zdroj.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ešte do teplého vývaru s datlami pridám zarovnanú lyžičku sódy bikarbóny a maslo. Premiešam do úplného rozpustenia masla a nechám 30 minút chladiť.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vývar s datlami mierne teplý poriadne rozmixujem ponorným mixérom a premixujem aj s dvoma pridanými vajíčkami.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do ďalšj misky si navážim múku, pridám PDP a pre chuť som pridala aj hrsť nasekaných orechov, ktoré v pôvodnom recepte nie sú.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zapnem rúru na 180°C aby sa mi vyhriala kým si dokončím cesto. Metličkou ručne primiešavam múku do datlovej kaše. Cesto má krásnu zlatistú farbu a aj surové je chutné.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ja som cesto naliala do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy. No môže sa dať aj do štvorcovej alebo obdĺžnikovej. Na spodok formy sa môže dať aj papier na pečenie. Koláč dám do rúry a pečiem pri 180°C 50 minút.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po dopečení Nechám koláč chladiť v rúre s pootvorenými dvierkami. Vyberiem keď ešte nie je úplne vychladený.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podľa receptu sa na ešte mierne teplý koláč natrie marhuľový džem. Teraz som takto robila aj ja. V cukrárni bol koláč prekrojený a natretý džemom. Nabudúce prekrojím.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Smotanu na varenie, alebo len mlieko ktoré som použila ja nechám prevrieť. Potom pridám nalámanú čokoládu a dobre premiešam. Nechám chvíľku vychladiť.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Mierne vychladenú čokoládovú polevu natriem na koláč a posypem kokosom.

    Datlový koláč bez cukru (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

lenka78
kolacik vyzera fajne, ale kym by som vykostkovala 300g datli, asi by som ich vsetky zozrala :-)
neposed
mna by zaujimalo, kde je taka cukraren. Kde pecu take fajnove dobroty a este aj zdrave. Krasny receptik a tu chut si viem predstavit. Mas mojich 5*, recept som si ulozila. Dakujem.
dvorka
Ďakujem za komentáre. Pre info, cukráreň je v Trnave niekde na pešej zóne. Neviem ani ako sa volá, boli sme tam s manželom úplne náhodou prvý krát tak ako aj v meste.
evanaaa
Datle sú ( nie ďatle:) ) sladké samy osebe, takže ozaj cukor netreba, ešte je tam aj ten lekvár a poleva, ochutnala by som, bude iste chutný.
danda3
Super recept, na Silvestra vyskúšam, ďakujem.♥
lubuska
Veľká vďaka, že ste recept zverejnili, zo stránky ho už stiahli :D

Ale aby sa nepovedalo, je to cukráreň Dream Cakes na Hlavnej ulici v Trnave, určite odporúčam tým, ktorým sa nechce doma vypekať.
emte
Vynikajuci kolac! Robila som ho prvykrat a ani som nan nedala dzem ani polevu, aj tak je skvely, stavnaty, vlacny, chutou akoby plny medu. U mna jeden z naj kolacov. Vdaka za recept!
dvorka
@Emte (20.7.2017 19:16)

Ďakujem za pochvalu. Úplne som na tento koláč zabudla a datlí mám teraz plno a u nás ich nik neje. Určite zas spravím aj ja.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia