Datlový koláč bez cukru fotorecept

Name: Datlový koláč bez cukru (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: datle sušené bez kôstok, 300 g; voda, 350 ml; sóda bikarbóna, 1 kávová lyžička; maslo, 60 g; vajíčka, 2 ks; múka špaldová celozrnná hladká, 185 g; prášok do pečiva, 1 ks; smotana, 30 ml (alebo mlieko); čokoláda horká, 100 g; lekvár marhuľový; kokos

dvorka, 14. decembra 2015

Foto: dvorka

Pred pár dňami som bola na kávu a koláčik v jednej malej útulnej cukrárni kde som si dala koláč bez cukru, s datlami ktoré Zobraziť celý popisPred pár dňami som bola na kávu a koláčik v jednej malej útulnej cukrárni kde som si dala koláč bez cukru, s datlami ktoré ja teda nemusím a zo špaldovej múky. Tak silno ma oslovil, že som si ho podľa receptu uverejneného touto cukrárňou na webe upiekla a chutil všetkým, ktorým som ho ponúkla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	datle sušené bez kôstok
350 ml	voda
1 kávová lyžička	sóda bikarbóna
60 g	maslo
2 ks	vajíčka
185 g	múka špaldová celozrnná hladká
1 ks	prášok do pečiva
30 ml (alebo mlieko)	smotana
100 g	čokoláda horká
	lekvár marhuľový
	kokos

Postup

1
Do vody dám odkôstkované datle a nechám prejsť varom. Vypnem tepelný zdroj.

2
Ešte do teplého vývaru s datlami pridám zarovnanú lyžičku sódy bikarbóny a maslo. Premiešam do úplného rozpustenia masla a nechám 30 minút chladiť.

3
Vývar s datlami mierne teplý poriadne rozmixujem ponorným mixérom a premixujem aj s dvoma pridanými vajíčkami.

4
Do ďalšj misky si navážim múku, pridám PDP a pre chuť som pridala aj hrsť nasekaných orechov, ktoré v pôvodnom recepte nie sú.

5
Zapnem rúru na 180°C aby sa mi vyhriala kým si dokončím cesto. Metličkou ručne primiešavam múku do datlovej kaše. Cesto má krásnu zlatistú farbu a aj surové je chutné.

6
Ja som cesto naliala do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy. No môže sa dať aj do štvorcovej alebo obdĺžnikovej. Na spodok formy sa môže dať aj papier na pečenie. Koláč dám do rúry a pečiem pri 180°C 50 minút.

7
Po dopečení Nechám koláč chladiť v rúre s pootvorenými dvierkami. Vyberiem keď ešte nie je úplne vychladený.

8
Podľa receptu sa na ešte mierne teplý koláč natrie marhuľový džem. Teraz som takto robila aj ja. V cukrárni bol koláč prekrojený a natretý džemom. Nabudúce prekrojím.

9
Smotanu na varenie, alebo len mlieko ktoré som použila ja nechám prevrieť. Potom pridám nalámanú čokoládu a dobre premiešam. Nechám chvíľku vychladiť.