Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 26. novembra 2012
Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept)
Foto: nikola166

Pre mňa veľmi dobrá kombinácia :)

12
porcií
45 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
130 g
4 ks
100 g (uvarená)
100 g (min. 70% kakaovej hmoty)
150 g
50 g
2 PL
1 kl (mletý)
1 ks
Krém:
200 g
250 g
250 g (alebo ricotta)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Uvarenú cviklu rozmixujeme s cukrom a žĺtkami.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme kakao, múku s kypriacim práškom, kardamón. Čokoládu si rozpustíme s maslom a pridáme k ostatným surovinám.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k cviklovej mase.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto si rozdelíme na dve časti, použila som formy s priemerom 23cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po vychladnutí prerežeme na dve časti, čiže dostaneme štyri korpusy.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnku si pripravíme tak, že si rozpustíme nad parou bielu čokoládu, primiešame k nej tvaroh alebo ricottu a nechame trochu vychladnúť. Potom primiešame mascarpone. Kto chce, môže pridať cukor, podľa mňa to bolo dosť sladké, tak som nepridávala. Jednotlivé korpusy natrieme plnkou.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Takisto aj boky torty. Polejeme bielou čokoládou.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ozdobíme ako chceme.. ja som použila bielu čokoládu s čokotransferom :)

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Hups.. rovnomerné krájanie korpusov si ešte musím natrénovať :) :) Tortička je šťavnatá, podľa mňa stojí za vyskúšanie. Môj tip: ak nepoužijete na povrch bielu čoko polevu, môžete posypať tortičku levanduľovým cukrom, ktorý si pripravíte tak, že zmiešate 1 PL cukru s 1 KL sušenej drvenej levandule.

    Cviklová torta s bielou čokoládou a tvarohom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
rovnomerne upecies piskot korpusy vtedy, ked si boky torty nevymastis ani nicim nevysypes. pri skladani torty si ich obrat opacne, nie ako boli upecene a stred sa ti lepsie vyrovna ako ked ich ukladas takto. ak sa ti velmi vyduju, troska zrez.
inac ja tiez peciem kolaciky s roznymi duzinami /pre kamosov takto preto,lebo su diabetici/.
jednoducha pekna ozdoba.
1x relaxx1
fíííí,,, to znie zaujímavo.... určite vyskúšam,,,páči sa mi taká tortička :-)