Cupcakes

Cupcakes s mascarpone krémom

Name: Cupcakes s mascarpone krémom
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká, 225 g; prášok do pečiva, 2 ČL; banány, 3-4 ks zrelé; olej, 125 ml; vajcia, 2 ks; cukor práškový, 150 g; kakao, 2 PL; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor práškový, 3 PL; kakao, 1 PL

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 25. septembra 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cupcakes #banány #mascarpone #kakao #muffiny

18
porcií

40 minút
príprava

18 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
225 g	múka hladká
2 ČL	prášok do pečiva
3-4 ks zrelé	banány
125 ml	olej
2 ks	vajcia
150 g	cukor práškový
2 PL	kakao
Krém:
250 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
3 PL	cukor práškový
1 PL	kakao

Postup

1
Vo väčšej miske zmiešame múku, práškový cukor a prášok do pečiva. V druhej miske vidličkou popučíme banány na kašu, prilejeme olej a primiešame vajcia. Potom obidve zmesi spojíme a ručne vymiešame. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej vmiešame kakao.
2
Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Jednu polovicu košíčkov naplníme svetlým cestom, druhú kakaovým. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 18 minút pri 180 °C.
3
Mascarpone so smotanou a s cukrom vyšľaháme. Do polovice krému primiešame kakao. Krémy pomocou cukrárskych vrecúšok nastriekame na muffiny - kakaový na svetlé muffiny a biely krém na kakaové muffiny. Ozdobíme.