Cukinová čalamáda podľa Izabely

Name: Cukinová čalamáda podľa Izabely
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: cukina, 3 kg väčšia; cibuľa, 600 g; paprika zelená, 5 kusov; paprika červená, 4 kusy; uhorka, 7 kusov; kaleráb , 1 velký kus (gigant); kapusta červená, 1 malá hlávka; mrkva, 7 kusov; cesnak, 7 kusov; zelerová vňať, 7 lyžíc; čili papričky, 5 ks

izabella929, 2. decembra 2011

Foto: izabella929

Cukinovú čalamádu som robila vtedy, keď už v mojej záhrade končila sezona uhoriek, aby som obohatila zaváraninu všetkými vitamínmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 kg väčšia	cukina
600 g	cibuľa
5 kusov	paprika zelená
4 kusy	paprika červená
7 kusov	uhorka
1 velký kus (gigant)	kaleráb
1 malá hlávka	kapusta červená
7 kusov	mrkva
7 kusov	cesnak
7 lyžíc	zelerová vňať
5 ks	čili papričky

Postup

1
Všetky napísané suroviny som umyla, postrúhala na strúhadle.Vznikla nádherná farba pre oči.

2
Urobila som nálev: na 2 l. vody , pol litra ocot, 250 g. cukor a 100 g soli.Všetko som rozmiešala, aby sa rozpustil cukor aj soľ. Nálevom som zaliala čalamádu.Čalamádu nechám stáť v náleve 4 hodiny.

3
Po 4. hodinách som dala čalamádu do umytých pohárov.Sterilizovala som ju 15 min, na 80 st.Hotová čalamáda po sterilizácii je na hlavnom obrázku..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 3. decembra 2011 o 08:27

Presne takto som zavárala ja keď som mala záhradu: pozbierala som všetky zbytky (hlavne naružovelé paradajky, maličké uhorčičky, patizóniky, cukinky atď., lebo tie boli najchutnejšie) a po pridaní kapusty a cibule bola čalamáda ...... Joj, už aby som mala tú záhradu! V zime to bola bašta s prekvapením, lebo sme nikdy nevedeli čo v sebe ktorý pohár ukrýva.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 3. decembra 2011 o 08:59

hubatá...máš pravdu.)) je to úžasné, chodiť po záhrade, zbierať rad radom všetko a zavariť.. doma zavarené, veru nemá chybu...)

@zareaguj

Pekný komentár