Cukina na karamele

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 6. júla 2014

Výmenným obchodom so susedou som dostala velikánsku cukinu, dnes som jej časť pripravila na večeru týmto spôsobom

4
porcie
10 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Očistenú a pokrájanú cibuľu pražíme do sklovita na oleji, pridáme cukor a na slabom ohni necháme za stáleho miešania skaramelizovať,keď je už svetlohnedý, zalejeme mäsovým vývarom. Ja som dala mäsovú polievku z obeda.

    Cukina na karamele - obrázok 1
  2. 2

    vo vývare necháme miešaním úplne rozpustiť karamel a prisypeme očistenú a nahrubo nastrúhanú cukinu

    Cukina na karamele - obrázok 2
  3. 3

    Ak nemáte solený vývar, teraz môžete posoliť a pridať aj muškátový orech podľa chuti. Pridala som premyté hrozienka. Ony perfektne napučia a keď budete jesť toto jedlo zastudena, príjemne vás ich chuť prekvapí;-) Nechala som variť asi 10 minút.

    Cukina na karamele - obrázok 3
  4. 4

    Dochutila som limetkovou šťavou

    Cukina na karamele - obrázok 4
  5. 5

    a nakoniec som priliala sladkú šľahačkovú smotanu, dobre som premiešala, nechala prejsť varom a odstavila. Kto nemá rád kúsky zeleniny, môže ešte celé premixovať ponorným mixérom.

    Cukina na karamele - obrázok 5
  6. 6

    Podávala som toto lahodné jedlo vo vydlabanej miske z cukiny, s kúskom pečenej krkovičky a poliate tekvicovým olejom. Výborné ako teplé aj ako studené jedlo, s mäsom, či bez mäsa :-) ako dezert sme dnes mali koláčiky s čerstvými višňami v lístkovom ceste. Namiesto strúhanky som cesto posypala vanilkovým pudingovým práškom pomiešaným s práškovým cukrom, puding nasal šťavu z višní celkom dobre.

    Cukina na karamele - obrázok 6

Diskusia k receptu

havino
na karamel ja už môžem zabudnúť pri varení aj pre manžela, ale chuť sa snažím predstaviť, chcela som napísať, že chuť k tekvicovému, ale to len zdanie klame, kedže karamelová cibuľa, hrozienka, limetka, no nič, len nech vám chutí a koláčiky sú už na pohľad vydarené, ten by som si teraz veru jeden potiahla ku káve
valeri
Aj hlavný chod aj dezert by mi teraz prišiel vhod :-)). Cuketu zbožňujem a višne tiež, vlastne všetku zeleninu a ovocie :-))))
zuzanka1367
No tak ja sa už obliekam a idem k Tebe na obed aj zákusok...všetko je tam prudko jedlé...5*
pivonka
Krásny recept, určite zrealizujem, ale bez dezertu. Višne síce zbožňujem, ale nemám na strome a neviem, či sa k nim dostanem.
radost
my sa tiež už z vlastného "cuketujeme"..:-)
verím-že sa neprejeme..
receptov na túto zeleninku nikdy nie je "dosti"..
ani tento nepadne do nemilosti..:-)
brambora
v tomto teple ako stvorene... a ten kolacik... ach jaaaaj. preco ja len mam dietu. :(
terinka55
Paráda, určite aj fajnovučké, tak ako cuketa, tak aj koláčik...
garanco
U nás sa tiež už začala cuketová sezóna, Tvoj recept sa mi páči, ja by som cuketku pokrájala na kocky a s tým mäsom to bude paráda. Ukladám do kk a onedlho pripravím!
safran
originálne podávanie, zasa výborná prezentácia, pekná fotka - to je presne to, čo ľudí pritiahne si recept otvoriť :-)
spokojne by som to bez mäsa, ja viem, že máš nedobrú skúsenosť, podávala v šálke alebo do skla po malej úprave ako zucchini cappuccino :-)