Cuketové rezance v domácej paradajkovej omáčke

Name: Cuketové rezance v domácej paradajkovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 600 g; olej olivový, 2 PL; paradajky čerstvé, 500 g; cesnak, podľa chuti; cibuľa veľká, 1 ks; bazalka čerstvá, 1 hrsť; korenie čierne mleté; soľ

František Košuda
šéfkuchár Wellness hotela Patince, 12. januára 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	cuketa
2 PL	olej olivový
Omáčka:
500 g	paradajky čerstvé
podľa chuti	cesnak
1 ks	cibuľa veľká
1 hrsť	bazalka čerstvá
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na oleji speníme cibuľku. Primiešame sparené paradajky, ktoré sme nakrájali na malé kúsky, a chvíľu restujeme.
2
Potom pridáme cesnak nakrájaný na plátky, nasekanú bazalku, jemne osolíme, okoreníme a dusíme asi 10 minút.
3
Cuketu umyjeme a škrabkou na zeleninu vytvoríme rezance (špagety). Dáme ich na panvicu na rozpálený olej a chvíľu restujeme.
4
Teplé rezance dáme do stredu taniera a navrch navrstvíme omáčku. Ozdobíme bazalkou.