Cuketové placky s nivovou omáčkou

Name: Cuketové placky s nivovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 2 - 3 ks; vajcia, 4 ks; strúhanka, 100 g; syr eidam, 200 g; vňať petržlenová, 50 g; soľ, 1 PL; korenie čierne mleté; olej olivový; syr niva, 100 g; smotana na varenie 33%, 250 ml

Lukáš Kováčik
šéfkuchár hotela Chateau Mignon v Dubnici nad Váhom, 1. apríla 2015

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10-15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 - 3 ks	cuketa
4 ks	vajcia
100 g	strúhanka
200 g	syr eidam
50 g	vňať petržlenová
1 PL	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
100 g	syr niva
250 ml	smotana na varenie 33%

Postup

1
Umytú cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupou, pridáme vajíčka, postrúhaný syr, petržlenovú vňať, dochutíme soľou a korením. Zahustíme strúhankou, aby vznikla hustá zmes.
2
Zo zmesi vytvarujeme fašírky a z obidvoch strán ich na panvici osmažíme na oleji. Môžeme ich pripraviť aj na panvici na lievance.
3
V hrnčeku zohrejeme smotanu, do ktorej pridáme postrúhanú nivu a prevaríme. Placky prelejeme nivovou omáčkou a servírujeme.