Čučoriedková torta

Čučoriedková vianočná torta

Name: Čučoriedková vianočná torta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: maslo, 375 g izbovej teploty; cukor kryštálový, 300 g; vajcia, 4 ks izbovej teploty; kôra pomarančová, z 1 bio pomaranča; kardamóm, semienka z 2 strúčikov; múka polohrubá, 375 g; sóda jedlá, 1 ČL; prášok kypriaci do pečiva, 1 ČL; škorica mletá, 2 ČL; mlieko, 5 cl; RIAVA Hafira, 5 cl; čučoriedky, 250 g mrazené; čokoláda horká callebaut, 200 g (54,5 %); smotana na šľahanie, 400 g (33 %); RIAVA Hafira, 2 cl; čučoriedky, čerstvé

Old Herold, 19. decembra 2020. Komerčný recept.

Foto: oldherold

K Vianociam patria isté vône a chute. A táto torta obsahuje všetky podstatné. Úžasný pomaranč, škoricu a kardamóm sme doplnili o chuť čučoriedok. Zobraziť celý popisK Vianociam patria isté vône a chute. A táto torta obsahuje všetky podstatné. Úžasný pomaranč, škoricu a kardamóm sme doplnili o chuť čučoriedok. A podarilo sa! Vytvorili sme absolútne dokonalý recept na cesto presýtené Vianocami. Jeho vôňa a chuť boli, akoby ste každým sústom ochutnávali Vianoce. Nežartujeme. RIAVA Hafira má výraznú čučoriedkovú chuť, ktorá sa do pečenia nesmierne hodí. Našu čučoriedkovú vianočnú tortu parádne doplnila.
Zdroj: Recept bol pripravený v spolupráci spoločnosti Old Herold a foodblogerov Coolinari.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #Riava #Oldherold #Coolinari #Vianoce #čučoriedky #čučoriedkovátorta

10
porcií

25 minút
na 170 °C

Suroviny

375 g izbovej teploty	maslo
300 g	cukor kryštálový
4 ks izbovej teploty	vajcia
z 1 bio pomaranča	kôra pomarančová
semienka z 2 strúčikov	kardamóm
375 g	múka polohrubá
1 ČL	sóda jedlá
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva
2 ČL	škorica mletá
5 cl	mlieko
5 cl	RIAVA Hafira
250 g mrazené	čučoriedky
Parížska šľahačka:
200 g (54,5 %)	čokoláda horká callebaut
400 g (33 %)	smotana na šľahanie
2 cl	RIAVA Hafira
Na ozdobenie:
čerstvé	čučoriedky

Postup

1
Najprv si pripravte parížsku šľahačku. Ideálne 1 deň pred dokončením torty, najmenej však 12 hodín. Zohrejte smotanu a zalejte ňou čokoládu. Nechajte chvíľu postáť a potom miešajte, až sa čokoláda úplne rozpustí. Na záver pridajte 2 cl RIAVA Hafira, premiešajte, prikryte a nechajte cez noc postáť v chladničke.
2
Príprava cesta nie je komplikovaná. Maslo izbovej teploty mixujte s cukrom do jemnej nadýchanej peny. Postupne pridávajte jedno vajce po druhom a mixujte kým sa suroviny prepoja. Pridajte pomarančovú kôru a semienka kardamómu, opäť premiešajte. V múke rozmiešajte sódu, kypriaci prášok a škoricu. Pridajte ju do maslovej zmesi a premiešajte. Na záver ešte vmiešajte mlieko a 5 cl RIAVA Hafira.
3
Tri tortové formy s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie a cesto do nich rovnomerne rozdeľte. V prípade, že do cesta použijete čerstvé čučoriedky, pokojne ich doň vmiešajte. Ak ale používate mrazené čučoriedky, miešaním by sa popučili, preto ich posypte na povrch každého korpusu zvlášť a jemne ich vtlačte do cesta. Pečte pri teplote 170 stupňov približne 25 minút. Po vytiahnutí z rúry korpusy vyberte z foriem a nechajte vychladnúť na mriežke.
4
Parížsku šľahačku vyšľahajte, dajte však pozor, táto šľahačka má tendenciu sa zrážať. Vyšľahajte ju do tuha.
5
Umiestnite korpus na tortový podnos, natrite jednu tretinu šľahačky, priložte ďalší korpus a postup opakujte. Na záver dozdobte čerstvými čučoriedkami.