Crepes so slivkami a jogurtom

Name: Crepes so slivkami a jogurtom
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 50 g; mlieko, 0,5 l; cukor kryštál, 50 g; vajcia, 2 ks; slivky, 15 - 20 ks; lekvár slivkový, 4 PL; jogurt biely, 250 g; med, 4 PL; perník

Jozef Preisinger
sous chef Lancia Café, Erdödy Palace v Bratislave, 8. októbra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej výdatné, zatiaľ čo v chladnejších krajinách severnej a Zobraziť celý popis Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej výdatné, zatiaľ čo v chladnejších krajinách severnej a strednej Európy sú tradične väčšie, pestrejšie a obsahujú viac teplých jedál.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g	múka hladká
0,5 l	mlieko
50 g	cukor kryštál
2 ks	vajcia
15 - 20 ks	slivky
4 PL	lekvár slivkový
250 g	jogurt biely
4 PL	med
	perník

Postup

1
Crepes (palacinky) pripravíme obvyklým spôsobom z tekutého cesta z uvedených surovín. Slivky umyjeme a prepolíme a zohrejeme s medom. Crepes potrieme lekvárom a teplou slivkovou zmesou. Lyžičkou kladieme jogurt vymiešaný s medom a na záver posypeme postrúhaným perníkom.
2
Náš tip: Crepes sú tenké palacinky pripravované zo pšeničnej múky. Zrodili sa v Bretónsku – údajne preto, že v chudobnom regióne sa neurodilo dosť pšenice na pečenie chleba. Tradične sa k nim podáva jablčný cidr – skvasený jablčný mušt (2–8 % alkoholu).