Čokoládovo-ovocné muffiny

Name: Čokoládovo-ovocné muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; cukor kryštál, 200 g; mandle mleté, 100 g; cmar, 400 ml, (acidko,zakysanka); olej, 150 ml; vajcia, 2 ks; čokoláda horká, 100 g; kompót ananásový , 200 g; sirup ananásový , 100 ml; brusnice sušené, 1 hrsť; citróny kandizované , 1 hrsť; prášok do pečiva, 1 vrecúško; sóda bikarbóna, 1 čl

amelie, 22. februára 2011

Foto: amelie

Jeden z mojich mnohých mafinových pokusov. Mafiny sú naozaj veľmi jednoduché a vďačné koláčiky, pri ktorých si môžete pustiť fantáziu naplno.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
200 g	cukor kryštál
100 g	mandle mleté
400 ml, (acidko,zakysanka)	cmar
150 ml	olej
2 ks	vajcia
100 g	čokoláda horká
200 g	kompót ananásový
100 ml	sirup ananásový
1 hrsť	brusnice sušené
1 hrsť	citróny kandizované
1 vrecúško	prášok do pečiva
1 čl	sóda bikarbóna

Postup

1
Do jednej misy preosejeme múku, prdopeč a sódu bikarbónu. Pridáme pomleté mandle alebo orechy. V ďalšej mise rozmiešame cmar alebo kefír s vajíčkami, cukrom, olejom a ananásovým sirupom z konzervy. Spojíme vlhké suroviny so sypkými a opatrne vmiešame posekanú čokoládu a ovocie. Namiesto brusníc môžete použiť zlaté hrozienka sultánky. Rúru predhrejeme na 180°C, muffinové formičky naplníme do 2/3 a pečieme 20-25 minút (v teplovzdušnej rúre stačí piecť na 160°C). Mafiny môžeme po upečení ozdobiť cikcakmi z bielej citrónovej polevy alebo hocijako inak podľa vlastnej fantázie.