Čokoládovo-orechové rezy fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 11. septembra 2010
Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept)
Foto: tatranka

Tohto typu zákusky pečiem už roky.Je to osvedčené cestíčko,jednoduché a viem,že výsledok bude určite dobrý.Manžel má rád zákusky s krémom.Takže zákusok s čokoládovým krémom.

45 minút
príprava
60 minút
na 170 °C

Suroviny

Tmavé cesto:
5ks
5ks
200 g
4 lyžice
3 lyžice
8O g
pol balíčka
Cesto svetlé:
4 ks
4 ks
150 g
3 lyžice
100 g
pol bal
z pol citróna
Plnka:
6 dcl
3 balíčky
150 g
6 lyžíc
3 veľké lyžice
250 g
3 lyžice

Postup

  1. 1

    Bielka vyšľaháme do tuha s práškovým cukrom.Pomaly pridáme a premiešame žĺtka. Do múky vmiešame kypriací prášok a kakao.Premiešame.Nakoniec pridáme pomleté orechy.Do premiešanej sypkej zmesi Postupne pridávame vyšľahané bielka s cukrom so žĺtkami.Vylejeme na plech vyložený mastným papierom.Upečieme pri teplote 180 0C.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ten istý postup platí aj pre svetlé cesto.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečené tmavé cesto potriem malinovým lekvárom .

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. Jedlo
  5. 4

    Upečené svetlé cesto.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  6. 5

    Krém si uvaríme.Okrem masla všetky suroviny spojíme a rozhabarkujeme,aby sme nemali hrudky.Počas varenia plnku stále miešame,aby sa nám múka neprichytila o dno.Počkáme,kým bude vrieť.stiahneme oheň a ešte chvíľočku varíme.Keď je masa uvarená,necháme ju vychladiť a sem tam premiešame,aby sa nám netvorila koža.Do studenej masy zamiešame maslo a dobre vyšľaháme.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  7. 6

    Potom pláty spájame.Na tmavý plát potretý lekvárom navrstvíme 2/3 čokoládovej plnky.Na ňu uložíme svetlý plát a na ten dáme zvyšok plnky.Už nedávame lekvár.Na Vrch koláča strúham jogurtovú bielu čokoládu.Pekne prizdobí.A tiež kvalitnú tmavú čokoládu.Zákusok odkladám do chladu.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  8. 7

    Po vychladení zrovnám kraje a koláč prekrojím na polovicu.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  9. 8

    Zákusky krájam na trojuholníčky.

    Čokoládovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

babav
Nepochybujem ,ze je to chutny zakusok , pekny aj na pohlad!
tatranka
@babav veľmi pekne ďakujem za tvoje komentáriky,vždy milé a kladné k mojim receptom.
jerica
@tatranka mne keď napíšeš aj negatívny názor , tak ja som viac spokojná , ako by si mi mala napísať , že sa ti to páči a pritom , možno máš iný názor a nenahnevám sa , keď máš aj návrh na vylepšenie , buď ho akceptujem , alebo si spravím po svojom , každý názor , či je pozitívny alebo negatívny (musí byť úprimný ) nás posúva , nie ťahá na dno. A tento tvoj receptík sa mi páči , ale nebudem ho robiť , nemám času , zaváram , aj teraz vyberám z rúry slivky , v kuchyni ma čaká ďaľšia várka , neboli marhule , tak pre deti zaváram slivy. Na šťastie , nemusím ich kupovať , len manžel mal robotu ich obrať.
Ja zbožňujem zákusky , kde je veľa krému , chodím do Avionu na šomlo halušky , vyberiem si taký pohár, kde je krému viac ako piškoty. čakám návštevu koncom týždňa , plánujem robiť štrúdlu , štrúdla je pre mňa , prekvapenie pre hosťa , slávnostné, len ten recept na cesto čo sa bude dobre vyťahovať , neviem ho nájsť , pri sťahovke sa mi stratili knihy, mala so tam v kuch.knihe recept ešte od babky , no niet ho .
janger
Cokolada, orechy, to je moje! Zakusok musi byt chutny, to inac ani nemoze byt, z takych dobrych ingrediencii.
tatranka
@jerica tak len dobre hľadaj recept,lebo ináč budeš musieť použiť môj recept na štrúdľu.
Ináč ani mne nevadia kritické komentáre,alebo pripomienky,človek sa stále učí a dobre mierená rada je vzácnejšia ako falošná poklona.Je mi to jasné.No @babav som musela poďakovať,nie len za jej kladdné komentáre,ale akosi vnútorne cítim,že mi praje a myslí to so mnou dobre.Ja mám ten pocit a žiadalo sa mi jej poďakovať.
Ináč aj ty si mi zatiaľ len krásne písala a ma posúvala do predu svojími komentrikmi.
babav
@tatranka , mas spravne pocity ! Ja komentujem iba vtedy ,
ked ma recept zaujme a zasluzi si (z mojho pohladu a skusenosti )
pochvalu.Na Vareche je velmi vela dobrych receptov ,na vsetky
sa komentovat neda ,ale to neznamena ,ze si osoba ,ktora recept
pridala nezasluzi uznanie.Pozitivna kritika a pripomienky su dobre pre vylepsenie receptov a zberanie novych poznatkov gurmanskeho umenia ,ved prave tie "malickosti " vedia vylepsit chut aj vzhlad
vysledneho jedla;-).
zdezda
Mnooo, tak toto je slávnostný zákusok, určite ho niekedy upečiem, ďakujem :-)
jerica
@tatranka , ja ti tiež zo srdca prajem , myslím to dobre , len sme sa asi nerozumeli , škoda , nie sme susedky , že nebývaš bližšie , určite by som ťa zásobovala produktami , čo záhrada dá , niekedy nevieme čo s tým , inokedy sa hneváme , že nič nezarodilo a nerastie , berie skazu .
tatranka
@jerica tak to mi je ozaj ľúto,že nie si moja susedka.Nie z výpočítavosti mať tvoje produkty,ale že by sme spolu tvorili recepty a skúšali nové recepty pre varechu.Hádam aj vydali nejakú dobrú kuchársku knihu v podaní @jerica &-@tatranka ,čo ty na to? xixixi
alexola
vyzerá úžasne, manželovi tiež isto chutil :)
dorisa
Ďakujem za recept, určite vyskušam, vyzerá to famózne, recept ukladám do mojej kuchárskej knihy.
alexdidi
Vyzerá veľmi dobre a určite ho niekedy vyskúšam...už je uložený v KK...musí však byť slávnostnejšia príležitosť na tak slávnostný zákusok...
tatranka
@dorisa ver mi,že zákusok možno vyzerá dobre,ale je skôr upečený ako hociktorý iný jednoduchý koláč.
dobizu
@tatranka , koláčik vyzerá ako od cukrára!!! A ešte ako chutí!!!!!!! Nádhera!! Tento receptík mám aj ja, už sme ho dávno nerobili, brat bude oslavovať koncom septembra meniny, tak ti ďakujem za inšpiráciu. Si šikuľka:-)
aroooo
keď som videla od koho je,najprv som uložila a potom celé prečítala,určite niekedy spravím,len musím nalúpať orechy,mne stačí aj z polovičnej dávky na polovičný plech,dík,na také niečo mám už dávno chuť/čokoláda-orechy/
tatranka
Teším sa,že Vás recept zaujal.Naozaj je chutný.@aroooo ,takže značka predáva?...))))Vďaka za komliment.
lucylee
vyzerá super, orechy a čokoláda je vždy zárukou skvelej chuti :-)
jerica
@tatranka , úprimne ďakujem za ponuku , jedine "dodanie" čo záhrada dá , ty nemáš konkurenciu v klasike , slogan "čarovanie v hrnci " je šité k tvojej práci pri varení ,to sedí , tak chutným jedlám. Určite by sa uchytila kuchárska kniha s tvojimi receptami.
artemisia7
Martuška, našla som tu ten Tvoj receptík, ktorý ma tak zaujal v Tvojom albume. Už aj si ho ukladám a pri najbližšej slávnostnej príležitosti vyskúšam a ak sa mi podarí pošlem aj foto môjho "výtvoru". Žiaľ teraz mi zranená ruka nedovolí robiť úkony ako šľahanie, miešanie a pod., tak sa len kochám pohľadom na zázraky takej kuchárky ako si Ty, Martuška moja! Zdraví Jana :-))))
tatranka
Janka, ako som spomínala ja som pre teba recept stiahla.Ďakujem za komplimenty.Ruka nech sa ti čím skôr zahojí.Viem aká je pre tvoju šperkársku činnosť dôležitá.
merihe
parádne a určite aj chutné,vyzerá veľmi pekne,ukladám a určite vyskúšam.
stacy77777
fantastické,pripomenúť si recepty aj staršieho dáta, prekrásny,určite chuťovo skvelý,uložený,vďaka

Zaujímavé video z archívu TV Varecha