Čokoládovo-čokoládové rezy

Name: Čokoládovo-čokoládové rezy
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: čokoláda na varenie, 100 g; cukor kryštálový, 200 g; maslo, 125 g; soľ, štipka; škorica mletá, 1 ČL; kôra z citróna, 1 ks; vajíčka, 6 ks; múka polohrubá, 150 g; čokoláda horká, 200 g; vajíčka, 2 ks; cukor práškový, 300 g; maslo, 120 g; rum, 4 cl; Cera, 125 g; cukor práškový, 7 PL; kakao, 7 ČL; voda, 1 ČL

3sandra3, 12. apríla 2013

:-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
100 g	čokoláda na varenie
200 g	cukor kryštálový
125 g	maslo
štipka	soľ
1 ČL	škorica mletá
1 ks	kôra z citróna
6 ks	vajíčka
150 g	múka polohrubá
Plnka:
200 g	čokoláda horká
2 ks	vajíčka
300 g	cukor práškový
120 g	maslo
4 cl	rum
Čokoládová poleva:
125 g	Cera
7 PL	cukor práškový
7 ČL	kakao
1 ČL	voda

Postup

1
Cesto: vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu, necháme vychladnúť. Vymiešame maslo so 100 g cukru, soľou, škoricou, citr.kôrou. Pridáme žltky a roztopenú čokoládu. Vymiešame.
2
Bielky vyšľaháme dotuha so 100 g cukru. Primiešavame do čokol.zmesi a pomaly pridávame aj múku. Upečieme. /170 st.C , 20minút/.
3
Plnka: Nad parou miešame žltky s 1 PL prášk.cukru. Nad parou miešame aj bielky s 3 PL prášk.cukru. Nad parou roztopíme aj čokoládu s maslom. Všetko necháme mierne vychladnúť.
4
Spolu zmiešame žĺtky s bielkami, pridáme 300 g prášk.cukru /môže sa aj trochu ubrať, ak niekto chce/, pridáme rum, dobre vymiešame. Pridáme čokoládovú zmes. Vymiešame.
5
Upečené cesto rozdelíme na tri pláty, potrieme čokoládovou plnkou. Polejeme čokoládovou polevou.