Čokoládovo-čokoládové rezy

Postup

1. Cesto: vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu, necháme vychladnúť. Vymiešame maslo so 100 g cukru, soľou, škoricou, citr.kôrou. Pridáme žltky a roztopenú čokoládu. Vymiešame.
2. Bielky vyšľaháme dotuha so 100 g cukru. Primiešavame do čokol.zmesi a pomaly pridávame aj múku. Upečieme. /170 st.C , 20minút/.
3. Plnka: Nad parou miešame žltky s 1 PL prášk.cukru. Nad parou miešame aj bielky s 3 PL prášk.cukru. Nad parou roztopíme aj čokoládu s maslom. Všetko necháme mierne vychladnúť.
4. Spolu zmiešame žĺtky s bielkami, pridáme 300 g prášk.cukru /môže sa aj trochu ubrať, ak niekto chce/, pridáme rum, dobre vymiešame. Pridáme čokoládovú zmes. Vymiešame.
5. Upečené cesto rozdelíme na tri pláty, potrieme čokoládovou plnkou. Polejeme čokoládovou polevou.